Recept za Plazma Cheesecake

by

Vrijeme pripreme: 30 minuta
Vrijeme hlađenja: Najmanje 4 sata (preporučeno preko noći)
Porcije: Za 8-10 osoba

Sastojci:

Za bazu (koru):

  • 300 g mljevenih Plazma keksa

  • 3 kašike šećera u prahu

  • 120 g istopljenog maslaca ili margarina

  • 10-12 kašika mlijeka (po potrebi)

Za fil (kremu):

  • 500 g mascarpone sira

  • 3 kašike šećera u prahu

  • 200 ml slatke šlaga (teška pavlaka za šlag)

  • 100 g mliječne čokolade (za krhkanje ili gađanje)

Za dekoraciju (po želji):

  • Cijeli Plazma keksi

  • Čokoladni sirup

  • Voće

Priprema:

1. Priprema pribora

  • Pripremite okruglu kalup za tortu (preporučljivo je onaj sa uklonjivim dnom, promjera oko 22-24 cm).

  • Dno kalupa možete obložiti papirom za pečenje radi lakšeg vađenja.

2. Priprema baze

  1. Plazma kekse usitnite u mlinu za kavu ili ručno u vrećici pomoću tučka za meso dok ne postanu fini prah.

  2. U dubokoj posudi pomiješajte mljevene kekse i šećer u prahu.

  3. Polagano dodajte istopljeni maslac i mijesajte.

  4. Kašiku po kašiku dodajte mlijeko dok ne dobijete smjesu koja se lijeplji i drži zajedno, ali nije previše vlažna.

  5. Smjesu izjednačite po dnu pripremljenog kalupa i dobro pritisnite čašom ili dnom čaše da se stvori čvrsta i ravna baza.

  6. Stavite u frižider da se malo stegne dok pripremate fil.

3. Priprema kreme

  1. U zdjelu stavite mascarpone sir i 3 kašike šećera u prahu. Mutite varjačom ili električnim mikserom na najnižoj brzini dok se ne sjedine (ne previše dugo da se sir ne odvoji).

  2. U drugoj zdjeli, umutite slatku šlaga čvrsto.

  3. Polako, lopaticom, umutitu šlagu izmiješajte u smjesu s mascarponeom, dok se ne dobije glatka i ujednačena krema.

  4. Mliječnu čokoladu narendajte na krupno strugaču ili usitnite nožem.

4. Sastavljanje cheesecake-a

  1. Kremastu smjesu izlijte preko ohladene Plazma baze u kalupu i ravnomjerno izravnajte.

  2. Povrh kreme ravnomjerno pospite usitnjenu mliječnu čokoladu, lagano je pritisnuvši u kremu.

  3. Po želji možete ubodati i nekoliko cijelih Plazma keksa za dekoraciju.

5. Hlađenje i serviranje

  1. Kalup pokrijte folijom ili poklopcem i stavite u frižider da se dobro stegne najmanje 4 sata, a idealno preko noći.

  2. Kada je cheesecake dovoljno čvrst, pažljivo ga izvadite iz kalupa.

  3. Po želji dekorirajte čokoladnim sirupom, voćem ili još malo Plazma praha.

  4. Servirajte ohlađeno.

Savjeti:

  • Ako nemate mascarpone, možete koristiti kombinaciju punomasnog cream cheese-a i malo kiselo vrhnja.

  • Kako bi cheesecake bio još deblji i bogatiji, možete udvostručiti količinu kreme.

  • Umjesto mliječne, možete koristiti i tamnu ili bijelu čokoladu.

  • Za aromu, u kremu možete dodati malo ekstrakta vanilije.

  • Čuvajte u frižideru do 3-4 dana.

Uživajte u pripremi i ukusnom Plazma cheesecake-u!

Leave a Comment