KUGLICA TORTA
Neodoljiva torta sa kuglicama – kremasta i raskošna
Sastojci
Kore
-
10 belanaca
-
10 kašika šećera
-
150 g mlevenih oraha
-
8 kašika glatkog brašna
-
½ kesice praška za pecivo
Vanila krem
-
1 l mleka
-
5 žumanaca
-
4 pudinga sa ukusom vanile
-
8 kašika šećera
-
250 g margarina (sobne temperature)
Kuglice
-
5 žumanaca
-
7 kašika šećera
-
300 g mlevenog Plazma keksa
-
150 g margarina
-
200 g kokosa ili mlevenih lešnika/oraha
-
2 dl mleka
-
150 g Menaž čokolade
Završni sloj
-
5 dl slatke pavlake (ili šlag po izboru)
Priprema
Kore
Belanca umutiti u čvrst sneg, zatim postepeno dodavati šećer dok masa ne postane sjajna. Lagano umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo i mlevene orahe.
Smesu podeliti na dva jednaka dela i peći dve kore u plehu obloženom papirom za pečenje, na 180–200°C oko 10–15 minuta. Ostaviti da se potpuno ohlade.
Kuglice
Žumanca i šećer kuvati na pari dok se ne zgusnu. Posebno zagrejati mleko i njime preliti mleveni keks i orahe (ili kokos). Dodati omekšali margarin, pa sjediniti sa kuvanim žumancima. Na kraju umešati otopljenu čokoladu.
Od dobijene mase oblikovati kuglice jednake veličine i ostaviti ih da se malo stegnu.
Vanila krem
U manjoj posudi sjediniti žumanca, šećer, puding i malo mleka. Ostatak mleka zagrejati do ključanja, zatim dodati pripremljenu smesu i kuvati uz stalno mešanje dok se ne dobije gust krem.
Kada se fil ohladi, umutiti ga sa margarinom dok ne postane gladak i penast.
Slaganje torte
Na tacnu staviti prvu koru, naneti tanak sloj vanila krema, poređati kuglice jednu do druge, pa prekriti ostatkom kreme. Preko staviti drugu koru i celu tortu lagano premazati preostalim kremom.
Na kraju tortu bogato dekorisati umućenom slatkom pavlakom ili šlagom.
Savet
U masu za kuglice možeš dodati ono što voliš – kokos, orahe ili lešnike, a možeš i kombinovati. Svaka varijanta daje drugačiji, ali podjednako dobar ukus.