San snova oblanda Kolač koji se topi u ustima

by

Sastojci

Kore (2 pečene kore):

  • 12 bjelanaca

  • 20 kašika šećera (10 + 10)

  • 4–5 kašika brašna (2 + 2 do 3)

  • 150 g mljevenih lješnjaka

Žuta krema:

  • 12 žumanaca

  • 12 kašika šećera

  • 2 vanilin šećera

  • 2 pune kašike gustina (ili oštrog brašna)

  • 500 ml mlijeka

  • 250 g maslaca ili margarina

Bijela krema:

  • 500 ml slatke pavlake (vrhnja za šlag)

Ostalo:

  • 1 pakovanje oblandi (5 listova)

Priprema

1. Pečene kore

  1. Umutite 6 bjelanaca u čvrst snijeg.

  2. Dodajte 10 kašika šećera, miksajte dok se ne otopi.

  3. Lagano umiješajte 2–3 kašike brašna i mljevene lješnjake.

  4. Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje.

  5. Pecite na 180°C oko 15 minuta (da ostane svijetla).

  6. Ponovite postupak i ispecite drugu koru.

Ostavite kore da se ohlade.

2. Žuta krema

  1. Umutite žumanca, šećer i vanilin šećer.

  2. Dodajte gustin i malo mlijeka, promiješajte da nema grudvica.

  3. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja, pa ukuhajte smjesu uz stalno miješanje.

  4. Kuhajte dok se ne zgusne u gustu kremu.

  5. Sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

  6. Umiješajte omekšali maslac/margarin i dobro izmiksajte.

3. Bijela krema

  • Umutite slatku pavlaku u čvrst šlag.

Slaganje kolača

Redoslijed:

  1. Oblanda

  2. Žuta krema

  3. Kora

  4. Žuta krema

  5. Kora

  6. Žuta krema

  7. Bijela krema (šlag)

  8. Oblanda

Lagano pritisnite rukama ili stavite nešto lagano preko kolača.

Hlađenje

  • Ostavite kolač u frižideru najmanje 6 sati, a najbolje preko noći.

Leave a Comment