Potrebni sastojci
- 700 gr brašna
- 20 gr svezeg kvasca
- 3 kašike šecera
- 350 ml toplog mleka
- 3 kašike grčkog jogurta
- 120 gr mekog putera
- 2 žumanca
- prstohvat soli
- 1 vanil šecer
- 1 korica naribanog limuna
- 3 kašike šecera
- nutela krem za nadev
Video izrada buhtli u nastavku
Priprema
Najpre u dublju činiju stavite brasno,toplo mleko šecer i izmrvljen kvasa pa lagano promesajte u sredini samo kako bi kvasac fermentisao.Pokrite krpom i ostavite 20 min.
Sada dodajte jogurt,puter,žumanca,vanil šecer,šecer,so,koricu limuna i sve počnite lagano da mešate varjačom dok možete,pa nastavite ručno.
Testo morate dobro izmesiti oko 4 minuta bez dodavanja brašna da bude gatko i nelepljivo,što mozete videti u video izradi.Pokrite ga krpom i ostavite sat vremena da odstoji i naraste.
Nakon toga pobrasnite radnu povrsinu i polako prstima razvaljajte testo,a mozete i oklagijom u jednaku kocku vel 46×46 cm .Pažljivo isecite manje kockice kako bi ste dobili 18 ili 22 komada u zavisnosti koje velicine želite da budu.Stavljajte na svaku malo nutele i zatvarajte u paketic pazljivo i polako što mozete videti u video izradi.
Redjajte u namazan pleh pa pokrite da odstoje jos 45 min.Pre pecenja namazite uljem pa pecite na 180 C oko 30 min.
Gotove buhtle premažite uljem i pokrite krpom da odstoje 15 min.Prijatno