🧺 Sastojci
Podloga
300 g mljevenog keksa (Petit, Plazma, Digestive)
120 g otopljenog maslaca
Kremasti sloj
500 g krem sira (ABC, Philadelphia ili sličan)
200 ml slatkog vrhnja (za šlag)
120 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
2 kašike limunovog soka
10 g želatine (1 kesica)
4 kašike vode
Voćni preljev
300–400 g malina ili višanja (svježe ili zamrznute)
2–3 kašike šećera
1 kesica crvenog želatina (ili 10 g želatine + sok)
👩🍳 Priprema
1️⃣ Podloga
Pomiješati mljeveni keks s otopljenim maslacem.
Smjesu utisnuti u kalup (prečnik 24 cm) obložen papirom za pečenje.
Staviti u frižider da se stegne (15–20 min).
2️⃣ Kremasti sloj
Želatinu preliti s 4 kašike vode i ostaviti 10 min da nabubri, zatim lagano zagrijati da se otopi (ne kuhati!).
Umutiti slatko vrhnje u čvrst šlag.
U drugoj zdjeli izmiksati krem sir, šećer u prahu, vanilin šećer i limunov sok.
Dodati otopljenu želatinu i kratko izmiksati.
Lagano umiješati šlag.
Kremu izliti preko podloge i poravnati.
Ostaviti u frižider najmanje 2 sata.
3️⃣ Voćni preljev
Voće i šećer kratko prokuhati dok ne pusti sok.
Dodati želatin (pripremljen prema uputstvu).
Malo ohladiti (da bude mlako, ne vruće).
Preliti preko čizkejka.
Vratiti u frižider još 2–3 sata (najbolje preko noći).
✅ Savjeti za savršen čizkejk
Krem sir neka bude sobne temperature
Ne sipaj vruć preljev preko kreme
Najljepše se reže kad je dobro ohlađen