Sastojci:
Za mesnu smesu i pastu:
- MLjeveno meso – 600 g
- Jaja – 3
- So, slatka paprika, curry u prahu, limunov biber – po ukusu
- Crni biber – po ukusu
- Prezle – 1 kašika
- Crni luk – 1, sitno iseckan
- Krompir – 1, rendan
- Beli luk – 2 čena, sitno iseckana
- Maslinovo ulje – za prženje
- Pasta ili nudle – 300-400 g
Za sos od paradajza:
- Cherry paradajz – 450 g, prepolovljen
- Majonez – 1 kašika
- Ketchup – 1 kašika
- So i crni biber – po ukusu
- Svež bosiljak – 1 kašičica, iseckan
- Majčina dušica – 1 kašičica
- Šećer – 1 kašika
- Voda – po potrebi za krčkanje
Za svežu salatu:
- Krastavci – 2, isečena na kolutove
- Paradajz – 1, isečen
- Paprika – 1, isečena
- Rukola – 1 šaka
- Masline – šaka
- So i crni biber – po ukusu
- Balsamiko sirće – 1 kašičica
- Maslinovo ulje – po ukusu
Uputstvo za pripremu:
Priprema mesne smese: U velikoj činiji, pomešajte mleveno meso sa jajima, prezlama, sitno iseckanim lukom, rendanim krompirom, iseckanim belim lukom i začinima (so, paprika, curry, crni biber i limunov biber).
Formiranje ćufti ili pljeskavica: Dobro promešajte sve sastojke i oblikujte smesu u male ćufte ili pljeskavice.
Prženje ćufti: U velikoj tavi, zagrejte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte ćufte i pržite ih dok ne postanu zlatno smeđe sa svih strana, oko 5-7 minuta. Skinite sa vatre i ostavite sa strane.
Priprema sosa od paradajza: U istoj tavi, dodajte prepolovljene cherry paradajze, majonez, ketchup, so, crni biber, bosiljak, majčinu dušicu i šećer.
Krčkanje: Smanjite vatru na srednje nisku i krčkajte paradajze 5-7 minuta dok ne počnu da se raspadaju i puste sokove. Po potrebi dodajte malo vode kako bi sos ostao vlažan.
Dodavanje ćufti: Dodajte ispržene ćufte u tavu, pokrijte i krčkajte još 10 minuta da se ukusi povežu.
Dodavanje paste: Umiješajte pastu ili nudle, dodajte još malo vode po potrebi kako bi sos obuhvatio nudle. Krčkajte još 10-15 minuta dok nudle ne postanu mekane i ne upiju sos.
Priprema sveže salate: U velikoj činiji, pomešajte isečene krastavce, paradajz, papriku i rukolu. Dodajte šaku maslina.
Začinjavanje salate: Posolite i pobiberite salatu, pa prelijte balsamiko sirćetom i maslinovim uljem. Pažljivo promešajte da se svi sastojci dobro sjedine.
Serviranje: Poslužite pastu sa mesom toplo, po želji ukrašeno svežim bosiljkom i sa strane svežom salatom.
Vreme pripreme:
- Vreme pripreme: 20 minuta
- Vreme kuvanja: 40 minuta
- Ukupno vreme: 1 sat