Cvijet kruh – mekani domaći kruh u obliku cvijeta (jednostavan recept) 🌼
Cvijet kruh je predivan i ukusan domaći kruh koji će ukrasiti svaki stol. Mekan iznutra, s finom koricom izvana, idealan je za doručak, ručak ili druženja.
Sastojci:
- 550 g glatkog brašna
- 280 ml vode
- 5 žlica ulja
- 5 žlica jogurta
- 20 g svježeg kvasca ili 7 g suhog
- 5 g šećera
- 15 g soli
Priprema tijesta:
U zdjeli pomiješati sve sastojke i zamijesiti glatko tijesto.
Pokriti i ostaviti na toplom oko 40 minuta, odnosno dok se volumen ne udvostruči.
Tijesto premijesiti i ostaviti još 30 minuta da odmori.
Oblikovanje kruha:
Od tijesta formirati kuglice jednake veličine (oko 10 komada).
Pleh obložiti papirom za pečenje i slagati kuglice u krug, u obliku cvijeta.
Pokriti i ostaviti da narastu još 20–25 minuta.
Završna priprema:
Premazati jogurtom i posuti sjemenkama po želji (sezam, lan, suncokret).
Pečenje:
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici:
- prvo na 200°C oko 20 minuta
- zatim povećati na 220°C i peći još 15 minuta
Dok kruh ne dobije lijepu zlatnu koricu.
Savjet:
Za još mekši kruh, nakon pečenja ga pokrij kuhinjskom krpom nekoliko minuta.