PECIVA OD LISNATOG TIJESTA: Sa sočnim punjenjem od jabuka

by

Sastojci:

Za testo:

  • 1 list lisnatog testa (kupljeno ili domaće)
  • 1 jaje (za premazivanje jajetom)

Za punjenje od jabuka:

  • 2 srednje jabuke (oljuštene, bez koštica i tanko isečene)
  • 1/4 šolje kristal šećera (50 g)
  • 1 kašika braon šećera (po želji, 15 g)
  • 1/2 kašičice mlevenog cimeta
  • 1 kašika limunovog soka
  • 1 kašičica kukuruznog skroba (po želji, za zgusnjavanje)

Opcionalni preliv:

  • Prah šećer (za posipanje)

Uputstvo za pripremu:

Priprema punjenja od jabuka:

Kuvanje jabuka: U srednjem tiganju, pomešajte isečene jabuke, kristal šećer, braon šećer (ako ga koristite), cimet i limunov sok. Kuvajte na srednje jakoj vatri, povremeno mešajući, dok jabuke ne omekšaju i ne puste sok (oko 5-7 minuta).

Zgusnjavanje fila (po želji): Ako želite gušće punjenje, pomešajte kukuruzni skrob sa kašikom vode da napravite rastvor. Dodajte ovo u mešavinu jabuka i kuvajte još jedan ili dva minuta dok se punjenje ne zgusne. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Priprema lisnatih krofni:

Zagrejte rernu: Uključite rernu na 190°C (375°F) i obložite pleh papirom za pečenje.

Pripremite lisnato testo: Razvucite list lisnatog testa na brašnom posutoj površini. Isecite ga na kvadrate ili pravougaonike, zavisno od željenog oblika. Svaka krofna treba da bude širine oko 10-12 cm.

Napravite punjenje: Na sredinu svakog komada testa stavite veliku kašiku ohlađene mešavine jabuka. Pazite da ne prepunite testo kako biste izbegli curenje tokom pečenja.

Zatvorite krofne: Preklopite testo preko fila da formirate trougao ili pravougaonik. Forkom pritisnite ivice da ih dobro zapečatite. Napravite mali rez na vrhu svake krofne kako bi para mogla da izađe tokom pečenja.

Premazivanje jajetom: Umutite jaje i premazujte ga po vrhu svake krofne kako bi se postigao zlatno-sjajni finiš.

Pečenje krofni:

Pečenje: Stavite krofne na pripremljeni pleh i pecite 20-25 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe i naduvane.

Hlađenje i posipanje: Ostavite da se krofne ohlade nekoliko minuta. Po želji, pospite prah šećerom pre nego što ih poslužite, za dodatnu slast.

Leave a Comment