Mekike su ukusno pecivo koje možete jesti sa slanim ili slatkim prilozima, jer odlično se slažu sa šalicom jogurta i krem sirom, kao i sa domaćim džemom. Sve sastojke koji su vam potrebni imate kod kuće, pa ne morate ići ni do trgovine Izuzetno ukusne, mekane i prozračne, ne postoji osoba koja će ih odbiti.
Sastojci:
350 g. brašna
10 g. praška za pecivo
1 žličica sode bikarbone
225 ml. hladnog mleka
2 ravne žličice soli
12 ml. ulja
Priprema:
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i postupno sipajte mlijeko. Sjedinite smjesu, pa sipajte ulje. Umijesite tijesto i pokrijte, pa ostavite 40 minuta. Tijesto zatim premijesite, umotajte u providnu foliju, pa ostavite da odmori oko 4-5 sati na sobnoj temperaturi ili stavite u hladnjak preko noći. Razvucite tijesto prstima ili oklagijom, na 1/2 cm debljine, pa isjecite trake. Zatim uzmite štapić za ražnjiće i malo ga pokvasite. Pritisnite po sredini svaku traku od tijesta, a zatim stavite dvije trake jednu na drugu i opet pritisnite po sredini. Pržite u zagrijanom ulju.