Ovaj posni kolač sa jabukama je pravi primer da se od običnih i jeftinih sastojaka može napraviti divna domaća poslastica. U njemu nema jaja, mleka ni putera, a ipak je mekan, mirisan i veoma ukusan. Jabuke, cimet, med i malo narandžine korice daju mu toplinu i aromu koja se posebno lepo slaže uz šolju kafe ili čaja.
Sastojci:
oko 250 g brašna
120 g šećera
200 ml tople vode
70 ml ulje
70 g meda
2 pune kašičice praška za pecivo, oko 10 g
8 g vanilin šećera
1/2 kašičice cimeta
malo narendane korice pomorandže
prstohvat soli
250 g očišćenih jabuka, oko 2 jabuke
50 g suvog grožđa, po želji
Veličina kalupa: 20 x 20 cm
Priprema:
U dublju činiju sipajte toplu vodu, dodajte šećer, vanilin šećer, med i ulje. Sve dobro promešajte dok se šećer i med delimično ne rastope.
Zatim dodajte prstohvat soli, cimet i malo narendane korice pomorandže. Ovi dodaci daju kolaču poseban miris i lep domaći ukus.
Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, pa ga postepeno dodajte u tečnu smesu. Mešajte dok ne dobijete glatko testo bez grudvica. Smesa treba da bude srednje gusta, kao za jednostavan biskvitni kolač.
Jabuke očistite i isecite na sitnije kockice ili ih krupno narendajte, po želji. Dodajte ih u testo zajedno sa suvim grožđem ako ga koristite, pa sve lagano promešajte kašikom.
Kalup dimenzija 20 x 20 cm obložite papirom za pečenje ili ga blago premažite uljem i pospite brašnom. Sipajte smesu i poravnajte površinu.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta, u zavisnosti od rerne. Kolač je gotov kada lepo porumeni, a čačkalica izađe suva iz sredine.
Ostavite kolač da se malo prohladi, zatim ga isecite na kocke i poslužite. Po želji ga možete posuti šećerom u prahu.
Savet:
Ako volite jači miris jabuka, dodajte još malo cimeta ili nekoliko kapi soka od limuna. Suvo grožđe nije obavezno, ali lepo dopunjuje ukus i čini kolač još sočnijim.