Domaća marmelada od jagoda i marelica

by

Domaća marmelada od jagoda i marelica

Sezonske domaće marmelade koje traju cijelu godinu

Sezona pripreme domaćih marmelada je završena, a police su ponovno pune mirisnih staklenki. Uz malo truda i kvalitetno sezonsko voće, možete pripremiti ukusne marmelade koje će vas pratiti sve do sljedeće berbe.

Ove godine pripremljene su marmelade od jagoda, marelica i trešanja. Recept u nastavku namijenjen je za marmeladu od jagoda i marelica, a rezultat je bogata, gusta i aromatična marmelada savršena za doručak, palačinke, kolače ili domaće pite.

Recept: Đukina kuhinja

Marmelada od jagoda

Sastojci

  • 5 kg očišćenih jagoda
  • 3 kg šećera
  • 4 vrećice Dolcela Želina
  • ½ dl ruma

Marmelada od marelica

Sastojci

  • 7 kg očišćenih marelica
  • 4 kg šećera
  • 6 vrećica Dolcela Želina
  • 1 vrećica Dolcela Bourbon vanilin šećera
  • Rum po želji

Priprema

Priprema voća

Voće operite i očistite. Jagode ili marelice pospite šećerom te ostavite nekoliko sati da puste sok. Ako ste u žurbi, marmeladu možete kuhati i odmah.

Kuhanje

Kuhajte na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje dok voće potpuno ne omekša. Jagode se kuhaju nešto kraće, dok marelicama treba malo više vremena.

Po želji usitnite voće štapnim mikserom kako biste dobili glatku teksturu.

Želin pomiješajte s malo šećera, zatim ga dodajte u marmeladu. Kuhajte još nekoliko minuta uz skidanje pjene koja se stvara tijekom kuhanja.

Na kraju umiješajte rum, a kod marmelade od marelica dodajte i Bourbon vanilin šećer.

Punjenje staklenki

Staklenke zagrijte u pećnici kako bi bile vruće. Vruću marmeladu ulijte u zagrijane staklenke, odmah ih dobro zatvorite i ostavite da se potpuno ohlade.

Savjeti

  • Količinu šećera možete prilagoditi vlastitom ukusu.
  • Klasično pravilo je 1 kg voća + 1 kg šećera + 1 vrećica Želina, no s manjom količinom šećera marmelada će također lijepo uspjeti.
  • Nema potrebe kuhati marmeladu satima – uz Želin će se brzo zgusnuti i zadržati svjež okus voća.

Prijedlozi za posluživanje

Domaća marmelada savršena je za:

  • palačinke
  • domaće pite
  • razne kolače
  • kroasane i peciva
  • krišku svježeg kruha s maslacem

Miris domaće marmelade uvijek podsjeća na ljeto, a svaka staklenka čuva okus sezonskog voća tijekom cijele godine.

Leave a Comment