Šargarepu očistite i krupno narendajte. Beli i crveni kupus sitno iseckajte ili izrendajte, pa dodajte šargarepi. Listove celera sitno iseckajte i pomešajte sa povrćem.
Dodajte ½ kašičice soli, dobro promešajte i blago izgnječite rukama. Ostavite 10–15 minuta da kupus pusti sok i omekša.
Paprike operite i pažljivo im uklonite peteljke i semenke.
Svaku papriku čvrsto napunite pripremljenom mešavinom kupusa i šargarepe. Na svakoj paprici napravite po 2–3 male rupice kako bi marinada doprla u unutrašnjost.
Punjene paprike uspravno i zbijeno složite u čiste i sterilisane tegle.
U šerpu sipajte vodu i sirće, dodajte šećer i Pikant-fiks. Mešajte dok se sastojci ne rastvore i kuvajte marinadu 3–5 minuta.
Vrućom marinadom napunite tegle do samog vrha. Sačekajte minut-dva da izađe vazduh, pa po potrebi dopunite tegle.
Tegle odmah čvrsto zatvorite sterilnim poklopcima i okrenite naopako. Pokrijte ćebetom ili debljim peškirom i ostavite da se postepeno ohlade preko noći.
