Kremaste paprike sa sirom pripremaju se brzo i jednostavno, a rezultat je ukusan obrok bogate teksture i neodoljivog mirisa. Paprike se najpre kratko dinstaju sa belim lukom, a zatim se sjedinjuju sa mlekom, topljenim sirom i kačkavaljem.
Poseban sastojak koji ovom jelu daje punoću ukusa jeste topljeni sir. Zahvaljujući njemu, sos postaje gladak, gust i izuzetno kremast. Poslužite jelo uz običan ili prepečen hleb, kao lagani obrok ili ukusan prilog uz ručak.
Sastojci
- 2–3 paprike
- 200 ml mleka
- malo ulja
- 1 kašika maslaca, približno 10–20 g
- 3–4 trouglića topljenog sira
- 2–3 čena belog luka
- 1 kašika brašna
- 50–70 g kačkavalja ili drugog tvrdog sira
- so po ukusu
- biber po ukusu
- ½–1 kašičica slatke mlevene paprike
Priprema
Paprike isecite i dinstajte na malo ulja dok ne omekšaju, pa dodajte sitno seckani beli luk, maslac i brašno. Sipajte mleko, dodajte topljeni sir i kačkavalj, pa mešajte na laganoj temperaturi dok smesa ne postane gusta i kremasta. Začinite solju, biberom i mlevenom paprikom, pa poslužite uz prepečeni hleb.
Saveti
Paprike isecite na manje komade kako bi brže omekšale.
Beli luk možete izostaviti, ali on jelu daje posebnu aromu.
Nakon dodavanja brašna i mleka smesu neprestano mešajte kako bi ostala glatka.
Sa solju budite oprezni jer topljeni sir i kačkavalj već mogu biti slani.
Za ređi sos dodajte još malo mleka, a za gušći ga kratko kuvajte.
Jelo je najukusnije kada se posluži odmah, dok je još toplo i kremasto.
izvor:ČAROBNA VARJAČA