Pita sa tikvicama i sirom odličan je izbor kada želite brz, ukusan i jednostavan domaći obrok. Kombinacija sočnih tikvica, crnog i belog luka, sira i kačkavalja daje mekanu, mirisnu pitu koja se priprema bez komplikacija.
Mali trik je da se tikvice i luk najpre kratko proprže, a zatim ostave da se prohlade pre dodavanja ostalih sastojaka. Tako se smanjuje količina suvišne tečnosti, a pita dobija lepšu teksturu i bogatiji ukus. Možete je poslužiti toplu ili hladnu za doručak, ručak ili večeru.
Sastojci
- 300 g tikvica, približno 1 tikvica
- 1 manja glavica crnog luka ili ½ veće glavice
- 2–3 čena belog luka
- 120 g brašna
- 150 ml mleka
- 2 jaja
- 70 g sira
- 80 g kačkavalja
Priprema
Tikvice i luk sitno iseckajte, prodinstajte na malo ulja dok tečnost ne ispari, dodajte beli luk i ostavite da se prohladi. Umutite jaja sa mlekom, praškom za pecivo i brašnom, pa dodajte sir, kačkavalj, povrće, so i biber. Smesu sipajte u podmazan pleh, pospite sirom i kačkavaljem, pa pecite na 200°C dok pita ne dobije zlatnu koricu.
Saveti za najbolju pitu sa tikvicama
Tikvice kratko propržite kako pita ne bi bila previše vlažna.
Proprženo povrće obavezno malo prohladite pre dodavanja jajima.
izvor:ČAROBNA VARJAČA