Ako volite domaću zimnicu, a nemate vremena za dugo spremanje, ova dva recepta za papriku su pravi izbor. Danas vam donosim kiselu papriku i pečenu papriku sa belim lukom, koje možete pripremiti za manje od sat vremena. Bez konzervansa, uz pasterizaciju, paprika ostaje ukusna, mirisna i ono najbolje – istovremeno mekana i hrskava. Jednostavan recet i jako brz, posebno će mu se obradovati zaposleni i oni koji žive u stnaovima.
Sastojci:
- 1,5l vode
- 500 ml alkoholnog sirćeta od 9%
- 120 g soli
- 100 g šećera
- lovorov list i 10 g bibera u zrnu
- 3 – 4 kg paprike po izboru
- po 2 kašike ulja na teglu
- 1 glavica belog luka
- peršunov list
Priprema:
Pomešati sve sastojke za preliv i staviti na vatru da provri.
Za to vreme oprati polovinu paprike. Ja sam koristila baburu, birala sam deblje paprike.
Izdubiti ih, odstraniti ako ima nekih „sumnjivih“ delova i iseći onako kako želite da ih kasnije vidite u tanjiru.
Promeniti vodu, pa staviti ostatak paprike.