Ako tražite bogat, sočan i jednostavan desert za praznike, slavu ili porodično okupljanje, posna torta sa medenim srcima odličan je izbor. Priprema se bez pečenja, a kombinacija natopljenog keksa, mekanih medenjaka i raskošnog fila od vanile daje tortu koja se lako seče i gotovo se topi u ustima. Posebnu sočnost daje gazirani sok, dok završna čokoladna glazura donosi puniji ukus i lep izgled. Najbolje je da torta odstoji preko noći u frižideru, jer tada keks i medena srca omekšaju, a svi slojevi se savršeno povežu. Recept je praktičan i za veća okupljanja jer se dobija izdašna količina kolača.
Sastojci
Za osnovu:
1 kg posnog keksa
1–1,5 kg posnih medenih srca, u zavisnosti od veličine
1 l gaziranog soka po izboru, za natapanje
Za fil:
1,5 l gaziranog soka
5 kesica pudinga od vanile
4 kašike gustina
11 kašika šećera
250 g šećera u prahu
500 g posnog margarina
Za čokoladnu glazuru:
400 g posne čokolade
2 kašike vode
2 kašike ulja
Priprema
1. Skuvajte fil
Od ukupnih 1,5 l gaziranog soka odvojite oko 200 ml. U njemu dobro razmutite puding od vanile i gustin tako da nema grudvica.
Preostali sok sipajte u šerpu, dodajte 11 kašika šećera i zagrevajte do ključanja.
Kada provri, postepeno sipajte razmućeni puding uz neprestano mešanje. Kuvajte nekoliko minuta dok fil ne postane gust i gladak.
Sklonite sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
2. Završite krem
Posni margarin umutite sa 250 g šećera u prahu dok ne postane svetao i penast.
Postepeno dodajte ohlađeni puding i mutite dok ne dobijete ujednačen i kremast fil.
3. Složite tortu
Keks kratko umačite u gazirani sok i poređajte ga u dublji pleh ili odgovarajuću tacnu.
Preko keksa nanesite sloj fila.
Medena srca takođe kratko natopite sokom, poređajte preko fila, pa ih ponovo premažite kremom.
Nastavite da ređate slojeve dok ne potrošite pripremljene sastojke.
Završite tankim i ravnomernim slojem fila.
4. Napravite glazuru
Posnu čokoladu otopite sa 2 kašike ulja i 2 kašike vode na laganoj temperaturi.
Kada glazura postane glatka, ravnomerno je prelijte preko torte.
Tortu stavite u frižider najmanje 4–5 sati, a najbolje preko noći.
Saveti za savršenu posnu tortu
Keks i medena srca samo kratko umočite u sok – ako ih previše natopite, torta može postati suviše mekana.
Fil od pudinga mora biti potpuno ohlađen pre nego što ga sjedinite sa margarinom.
Za najbolju teksturu i ukus ostavite tortu preko noći u frižideru. Sutradan će biti mnogo sočnija i lakše će se seći.