🥖 Sastojci
-
600 g brašna
-
1 jaje
-
400 ml mlake vode
-
1 supena kašika suhog kvasca
-
½ kašičice soli
-
1 kašika ulja
-
½ kašike šećera
-
malo ulja za premazivanje
-
1 jaje za premazivanje odozgo
-
susam po želji
👩🍳 Priprema
1. Aktivirajte kvasac
U 400 ml mlake vode dodajte šećer i kvasac. Promiješajte i ostavite oko 5–10 minuta da se kvasac aktivira.
2. Zamijesite tijesto
U veću zdjelu stavite brašno i so. Dodajte jedno jaje, kašiku ulja i pripremljeni kvasac. Sve dobro zamijesite dok ne dobijete mekano i glatko tijesto. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte još malo brašna.
3. Ostavite tijesto da naraste
Pokrijte zdjelu čistom krpom i ostavite tijesto na toplom mjestu oko 45–60 minuta, odnosno dok se ne udvostruči.
4. Oblikujte pogaču
Naraslo tijesto istresite na pobrašnjenu površinu i kratko premijesite. Podijelite ga na nekoliko jednakih dijelova.
Svaki dio razvucite u dužu traku, premažite s malo ulja, pa trake slažite jednu preko druge. Zatim ih lagano uvijajte i oblikujte u spiralu, kao na slici.
5. Stavite u tepsiju
Tepsiju premažite uljem ili obložite papirom za pečenje. Pažljivo prebacite oblikovanu pogaču u tepsiju.
Ostavite je još 15–20 minuta da odmori i malo naraste.
6. Premažite
Umutite jedno jaje i premažite cijelu površinu pogače. Odozgo pospite susamom.
7. Pecite 🔥
Stavite u prethodno zagrijanu rernu na 200°C i pecite oko 30–40 minuta, dok pogača ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.
8. Nakon pečenja
Izvadite pogaču iz rerne i prekrijte je čistom kuhinjskom krpom na 10-ak minuta. Tako će ostati mekana.
👉 Savjet: Ako želite posebno mekanu pogaču, nakon pečenja je možete vrlo lagano premazati s malo putera ili ulja.
Prijatno! 🥰🥖