Ako volite brze domaće kolače koji ne zahtevaju rernu, bajadera bez pečenja je pravi izbor. Ovaj jednostavan kolač priprema se od mlevenog keksa, oraha i čokolade, a gotov je za kratko vreme. Posle hlađenja dobija finu, čvrstu i kremastu teksturu, pa se lako seče na uredne štanglice ili kocke.
Posebno je praktična za slave, praznike, rođendane i porodična okupljanja, jer se može napraviti unapred i čuvati u frižideru. Bogat ukus oraha i čokolade daje joj onu poznatu domaću aromu zbog koje bajadera ostaje jedan od omiljenih sitnih kolača.
Sastojci
Za smesu:
– 200 ml vode
– 250 g margarina
– 200 g šećera
– 1 kesica vanilin šećera
– 400 g mlevenog keksa
– 300 g mlevenih oraha
– 100 g čokolade za kuvanje
Za glazuru:
– 150 g čokolade za kuvanje
– 6 kašika ulja
Priprema
1. U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer, vanilin šećer i margarin.
2. Zagrevajte na laganoj vatri uz mešanje dok se margarin i šećer potpuno ne otope.
3. Sklonite sa šporeta, pa dodajte mleveni keks i mlevene orahe.
4. Dodajte 100 g otopljene čokolade i sve dobro promešajte dok ne dobijete gustu i ujednačenu smesu.
5. Smesu prebacite u manji pleh ili odgovarajuću posudu i ravnomerno je utisnite kašikom ili špatulom.
6. Za glazuru otopite 150 g čokolade sa uljem na laganoj vatri ili na pari.
7. Prelijte glazuru preko kolača i pažljivo poravnajte.
8. Ostavite bajaderu u frižideru najmanje 1–2 sata da se potpuno stegne.
9. Ohlađenu bajaderu secite na štanglice ili kocke.
Saveti za savršenu bajaderu
– Za izraženiji ukus možete dodati 1–2 kašike ruma ili malo soka od pomorandže.
– Ako želite mekšu smesu, dodajte nekoliko kašika biljnog ili običnog mleka.
– Glazuru možete posuti mlevenim orasima ili kokosom.
– Bajaderu secite tek kada se dobro ohladi, kako bi ivice bile pravilne i čiste.