Potrebni sastojci
Za tijesto:
- 250 g istopljenog maslaca (ili margarina)
- 150 g šećera
- 2 jajeta
- 600 g brašna (dodavati postepeno)
- 2 g praška za pecivo (pola vrećice ili manje)
- Po želji: mljeveni orahi za punjenje ili dekoraciju
Za agdu (sirup):
- 500 g do 600 g šećera
- 500 ml do 600 ml vode
- 1 kriška ili kolutić limuna
- 1 vanilin šećer (opcionalno)
Priprema korak po korak
- Priprema agde: Pomiješajte šećer i vodu, dodajte kolutić limuna i kuhajte oko 10–15 minuta nakon što proključa. Ostavite agdu da se prohladi.
- Izrada tijesta: U dubljoj posudi umutite jaja sa šećerom, dodajte otopljeni maslac i lagano promiješajte.
- Dodavanje brašna: Pomiješajte brašno s praškom za pecivo pa ga postepeno dodavajte u smjesu. Umijesite glatko tijesto koje se ne lijepi za prste, ali pazite da ne bude previše tvrdo.
- Oblikovanje: Otkidajte manje komade tijesta, oblikujte duguljaste hurmašice i utisnite ih na hrapavu stranu ribeža (rendeta) ili viljuške da dobiju prepoznatljivu šaru. U sredinu svake možete utisnuti komad oraha.
- Pečenje: Poređajte ih u tepsiju i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 20–30 minuta (ili dok lijepo ne porumene).
- Zalijevanje: Vruće hurmašice prelijte mlakom (ili prohlađenom) agdom postepeno, u nekoliko navrata, tako da ravnomjerno upiju cijeli sirup. Ostavite ih da se potpuno ohlade i upiju tečnost prije posluživanja.