Sastojci
Za testo:
- 1/2 kocke svežeg kvasca
- 3 kašike šećera
- 125 ml mleka
- 1/2 kašičice soli
- 2 jajeta
- 100 ml ulja
- 1 vanilin šećer
- 400 g brašna [
Za nadev i premazivanje:
- Džem po želji (npr. od višanja ili kajsija)
- 40 g margarina ili maslaca
- Šećer u prahu (za posipanje)
- 1 umućeno jaje (za premazivanje pre pečenja)
Priprema
- Aktiviranje kvasca: U mlako mleko izmrvite kvasac, dodajte 1 kašiku šećera i 1 kašiku brašna (od pripremljene količine). Promešajte i ostavite oko 10 minuta na toplom mestu da nadođe.
- Zameštanje testa: U posebnoj posudi sjedinite ulje, jaja i so. Dodajte preostale 2 kašike šećera, vanilin šećer i nadošli kvasac. Uz postepeno dodavanje brašna umesite glatko i mekano testo.
- Naraštavanje: Pokrijte testo čistom kuhinjskom krpom i ostavite ga na toplom mestu oko 45 minuta da se udvostruči.
- Oblikovanje: Nadošlo testo premesite na pobrašnjenoj radnoj površini. Razvijte ga oklagijom u oblik pravougaonika i isecite na kvadratiće (otprilike 8×8 cm). [
- Filovanje: Na svaki kvadrat stavite po kašičicu džema, pa uvijte u rolnice.
- Pečenje: Ređajte rolnice u pleh obložen papirom za pečenje. Premažite ih umućenim jajetom, a na svaku rolnicu stavite po mali komadić margarina. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 25 minuta, dok lepo ne porumene.
- Završni korak: Pečene rolnice poprskajte sa nekoliko kapi vode, pokrijte krpom da malo omekšaju, pa ih pre služenja bogato pospite šećerom u prahu. [1]
Želite li savet kako da vam džem ne iscuri tokom pečenja ili vas zanima drugačiji način motanja rolnica?