Corn dog je popularno jelo američke kuhinje koje se sastoji od hrenovke nabodene na štapić, umočene u tijesto na bazi kukuruznog brašna i pržene u dubokom ulju. Prvi corn dogovi su se pojavili u Teksasu 1930-ih zahvaljujući njemačkim imigrantima. Danas su neizostavan dio uličnih festivala i roštilja diljem svijeta.
Sastojci
- 12 hrenovki
- 240 g kukuruznog brašna
- 150 g pšeničnog brašna
- 1 žlica praška za pecivo
- 1 žličica soli
- 50 g šećera
- 1 jaje
- 420 ml mlijeka
- Ulje za prženje
- Drveni štapići za ražnjiće
Nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti odnose se na 1 porciju (približno 150 g):
- Energija: 350 kcal
- Proteini: 12 g
- Masti: 20 g
- Ugljikohidrati: 30 g
- Vlakna: 2 g
- Prirodni šećeri: 5 g
Priprema:
- Uklonite višak vlage s hrenovki papirnatim ručnikom i nabodite ih na drvene štapiće.
- U velikoj zdjeli pomiješajte kukuruzno i pšenično brašno, šećer, prašak za pecivo i sol.
- U drugoj zdjeli umutite jaje i mlijeko.
- Mokre sastojke ulijte u suhe i dobro promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- Smjesu ulijte u visoku čašu ili posudu.
- Zagrijte ulje u dubljem loncu ili tavi.
- Umočite hrenovke u tijesto, pazeći da budu potpuno prekrivene.
- Pržite u vrućem ulju 2-3 minute, dok ne postanu zlatno-smeđe.
- Izvadite corn dog na papirnati ubrus da se ocijedi višak masnoće.
Prijedlog za serviranje:
Poslužite tople corn dogove uz omiljene umake poput senfa i kečapa.
Dodatni savjeti:
- Za bolju teksturu, možete hrenovke prije umakanja u tijesto uvaljati u brašno.
- Začinite smjesu s malo čilija ili crvene paprike za dodatnu aromu.
- Tijesto treba biti gustoće kreme kako bi se bolje držalo na hrenovkama