Hurmašice su tradicionalna poslastica koja nikada ne izlazi iz mode. Njihova mekana tekstura, slatka agda i prepoznatljiv domaći ukus čine ih omiljenim kolačem za praznike, porodična okupljanja i druženja uz kafu.
Ovaj recept donosi posebno ukusnu verziju hurmašica s dodatkom mljevene Plazme, koja tijestu daje bogatiju aromu i nježnu teksturu. Priprema je jednostavna, a rezultat su sočne hurmašice koje će se dopasti cijeloj porodici.
Sastojci za hurmašice sa Plazmom
Za agdu (sirup):
- 9 šoljica šećera
- 10 šoljica vode
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kriška limuna
Za tijesto:
- 2 jaja
- 2 šoljice šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 šoljice ulja
- 2 šoljice kiselog vrhnja
- 1 kesica praška za pecivo
- 300 g mljevene Plazme
- 4 šoljice brašna
Napomena: Za mjerenje šećera, vode, ulja, kiselog vrhnja i brašna koristite istu veličinu šoljice.
Priprema hurmašica sa Plazmom
U dostavljenom receptu naveden je postupak pripreme agde, dok detalji oblikovanja i pečenja nisu navedeni. Sljedeći koraci za tijesto predstavljaju predloženi način pripreme.
1. Pripremite agdu
U odgovarajuću šerpu sipajte 10 šoljica vode i dodajte 9 šoljica šećera.
Dodajte vanilin šećer i jednu krišku limuna, pa sve zagrijavajte uz povremeno miješanje.
Kada agda proključa, sklonite je s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
Važno: Hurmašice se nakon pečenja prelijevaju hladnom agdom dok su još tople.
2. Pripremite smjesu za tijesto
U većoj posudi umutite dva jaja sa šećerom i vanilin šećerom.
Dodajte ulje i kiselo vrhnje, pa dobro promiješajte dok se sastojci ne sjedine.
Zatim dodajte 300 g mljevene Plazme i prašak za pecivo.
Postepeno umiješajte brašno i zamijesite mekano, ujednačeno tijesto koje se može oblikovati rukama.
3. Oblikujte hurmašice
Od pripremljenog tijesta odvajajte manje komade i oblikujte ih u ovalne kolačiće.
Svaku hurmašicu možete lagano pritisnuti na površinu rende ili viljuškom napraviti karakteristične šare.
Oblikovane hurmašice redajte u pleh, ostavljajući malo prostora između njih.
4. Ispecite hurmašice
Pleh stavite u prethodno zagrijanu rernu.
Kao okvirnu smjernicu možete koristiti temperaturu od 180 °C, uz pečenje dok hurmašice ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Tačno vrijeme i temperatura pečenja nisu navedeni u izvornom receptu, pa ih prilagodite veličini hurmašica i svojoj rerni.
5. Prelijte hladnom agdom
Pečene hurmašice izvadite iz rerne i, dok su još tople, ravnomjerno ih prelijte potpuno ohlađenom agdom.
Ostavite ih da odstoje kako bi postepeno upile sirup i postale mekane i sočne.
Prije posluživanja sačekajte da se potpuno ohlade.
Savjeti za savršene hurmašice
- Koristite istu šoljicu za mjerenje. Tako ćete sačuvati pravilan odnos sastojaka.
- Brašno dodajte postepeno. Tijesto treba biti mekano, ali dovoljno čvrsto za oblikovanje.
- Nemojte previše mijesiti tijesto. Dovoljno je da se sastojci lijepo sjedine.
- Agdu pripremite prvu. Tako će imati dovoljno vremena da se potpuno ohladi.
- Tople hurmašice prelijte hladnom agdom. To je važan korak za dobru teksturu.
- Ostavite ih da upiju sirup. Nakon nekoliko sati bit će još sočnije i ukusnije.
Posluživanje i čuvanje
Hurmašice sa Plazmom najbolje su kada se potpuno ohlade i dobro upiju agdu.
Poslužite ih uz domaću kafu ili čaj, a po želji ih možete dodatno ukrasiti s malo mljevenog keksa.
Čuvajte ih u poklopljenoj posudi u frižideru i potrošite u roku od nekoliko dana.
Zaključak
Hurmašice sa Plazmom predstavljaju zanimljivu kombinaciju tradicionalnog recepta i omiljenog mljevenog keksa. Mekane, mirisne i bogato natopljene agdom, odličan su izbor za sve ljubitelje domaćih kolača.
Sačuvajte ovaj recept i isprobajte hurmašice sa Plazmom – jednostavnu poslasticu koja se topi u ustima!