Jednostavna čokoladna torta – svako može da je napravi

by

Ova jednostavna čokoladna torta ima dva sloja meke i sočne biskvitne kore, punjena je i premazana bogatim čokoladnim filom.

Priprema:

Zagrejte rernu na 180°C. Pripremite dva okrugla kalupa prečnika 23 cm – premažite ih puterom i obložite papirom za pečenje.

U velikoj činiji pomešajte:

  • brašno,

  • šećer,

  • nezaslađeni kakao u prahu (možete koristiti prirodni ili holandski procesuiran kakao),

  • prašak za pecivo,

  • sodu bikarbonu,

  • i so.

Dobro promešajte sve suve sastojke da se sjedine.

U drugoj činiji umutite:

  • jaja,

  • mleko (možete koristiti punomasno ili obično),

  • vodu ili crnu kafu,

  • ulje (neutralnog ukusa, poput suncokretovog, kanola ili kukuruznog),

  • i vanilu.

Dodajte mokre sastojke u suve i mešajte dok se smesa ne sjedini. Testo će biti tečno – to je sasvim u redu.

Ravnomerno rasporedite smesu u pripremljene kalupe i pecite 28–32 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Ostavite da se ohlade u kalupu 15 minuta, pa pažljivo izvadite i ostavite da se potpuno ohlade na rešetki.

Čokoladni fil:

Prvo otopite čokoladu – možete je otopiti u mikrotalasnoj ili iznad pare (na pari). Možete koristiti poluslatku ili gorku čokoladu, ali neka bude kvalitetna, ona koju biste rado jeli i samu.

Kada se čokolada otopi, ostavite je da se ohladi na sobnoj temperaturi.

U velikoj činiji umutite omekšali puter dok ne postane gladak. Dodajte prosejan šećer u prahu i vanilu, pa mutite dok ne postane penasto.

Zatim dodajte otopljenu čokoladu i nastavite da mutite – prvo na niskoj, pa na višoj brzini, dok fil ne postane vazdušast i sjajan.

Sastavljanje torte:

Na tanjir stavite jedan sloj biskvita, rasporedite polovinu fila preko njega. Poklopite drugim slojem, a zatim tortu premažite ostatkom fila – i odozgo i sa strane.

Isecite tortu i uživajte!

Sastojci za biskvit:

  • 400 g kristal šećera

  • 245 g glatkog brašna

  • 75 g nezaslađenog kakao praha (prirodni ili holandski)

  • 1 ½ kašičica praška za pecivo

  • 1 ½ kašičica sode bikarbone

  • ½ kašičice soli

  • 2 velika jaja

  • 240 ml tople vode ili crne kafe

  • 240 ml mleka

  • 120 ml biljnog ulja (suncokretovo, kukuruzno, kanola…)

  • 1 ½ kašičica ekstrakta vanile

Sastojci za čokoladni fil:

  • 180 g poluslatke ili gorke čokolade, krupno iseckane

  • 226 g neslanog putera (na sobnoj temperaturi)

  • 230 g šećera u prahu (prosejanog)

  • 1 ½ kašičica ekstrakta vanile

Leave a Comment