DVOBOJNA POSNA OBLANDA – stari slavski kolač u najljepšem izdanju!

Sastojci: 1 veliko pakovanje oblandi, 500 g šećera, 250 ml vode, 250 g posnog margarina, 300 g mljevenog posnog keksa, 200 g mljevenih oraha, 100 g posne čokolade, 2 kašike kakao praha, 1 kesica vanilin šećera i po želji nekoliko kapi rum arome.

U šerpu sipajte šećer i vodu, pa kuvajte 4–5 minuta od trenutka kada provri, da se šećer potpuno otopi i dobije blagi sirup. Dodajte posni margarin i miješajte dok se ne istopi. Zatim sklonite sa vatre, dodajte vanilin šećer, mljeveni keks i mljevene orahe, pa sve dobro sjedinite u gust fil.

Dobijeni fil podijelite na dva jednaka dijela. U jedan dio dodajte otopljenu posnu čokoladu, kakao i po želji malo rum arome, pa izmiješajte da dobijete tamni čokoladni fil. Drugi dio ostavite svijetao, sa ukusom keksa i oraha. Ako vam se fil učini pregust, dodajte kašiku-dvije tople vode; ako je rjeđi, dodajte još malo mljevenog keksa.

Prvu oblandu stavite na ravnu podlogu, krupnija strana neka bude okrenuta prema gore. Premažite je tamnim filom, poklopite drugom oblandom, pa nanesite svijetli fil. Nastavite slaganje tako da se filovi smjenjuju: tamni, oblanda, svijetli, oblanda, tamni ili po želji, dok ne potrošite fil. Završite oblandom, bez fila preko vrha.

Preko složene oblande stavite papir za pečenje, pa preko njega dasku ili teži pleh da se listovi lijepo spoje i oblanda omekša. Ostavite je na hladnom mjestu najmanje 4–5 sati, najbolje preko noći. Sutradan sijecite oštrim nožem na uredne kocke ili štanglice. Dobija se starinski, posni slavski kolač sa lijepim svijetlim i tamnim slojevima, baš za svečanu trpezu.

Leave a Comment