Gibanca je jelo naĆĄeg djetinjstva, i djetinjstva naĆĄih mama, nana. Odavno postoji recept, ali tada se gibanica pravila sa razvijanim korama. Naravno da je domaÄa mnogo bolja ali i zahtjevnija, potrebno je viĆĄe vremena i za razvijanje kao i za suĆĄenje jufki. OlakĆĄica u vidu kupovnih jufki je tu pa zaĆĄto je ne iskoristiti. Ova pita se vrlo brzo napravi. Vrlo je ukusna, razabrana. Obavezno isprobajte. Prije se koristilo domaÄe kiselo mlijeko koje je imalo tu ulogu praĆĄka za pecivo. Pravio se domaÄi maslac. Ma sve je bilo mnogo bolje. Tepsija 28 cm PeÄe se 35 minuta na 200 stepeni. Sastojci:
- 500 gr gotove jufke
- 1/2 kg mladog sira
- 5 jaja
- 200 ml jogurta
- 200 ml mlijeka
- so
- 100 ml kisele vode
- 1/2 praĆĄka za pecivo
- maslac