🍫 Kakao kolač – mekan i sočan domaći recept
Autor: Gagaherc
Ako tražite jednostavan i ukusan desert, ovaj kakao kolač je savršen izbor. Sočan biskvit, bogat okus kakaa i fina čokoladna glazura čine ga idealnim kolačem za svaku priliku.
🧾 Sastojci
Za biskvit:
- 4 žumanjka
- 200 g šećera
- 200 ml vode
- 150 ml ulja
- 200 g brašna
- 1/2 vrećice praška za pecivo
- 4 velike kašike kakaa
- 4 bjelanjka (umutiti u čvrst snijeg)
Za fil:
- 4–5 kašika pekmeza od kajsije
- 200 ml kiselog vrhnja
Za glazuru:
- 150 g čokolade za kuhanje
- 4 kašike ulja
👩🍳 Priprema
- Priprema smjese
Umutite žumanjke sa šećerom dok ne postanu pjenasti. Dodajte vodu i ulje, pa kratko izmiksajte. - Dodavanje suhih sastojaka
Pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo, pa postepeno dodajte u smjesu i izmiksajte. - Dodavanje bjelanjaka
Lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka kako bi smjesa ostala rahla. - Pečenje
Smjesu izlijte u pleh (40×30 cm) i poravnajte.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30 minuta. - Hlađenje i filovanje
Ohladite kolač, zatim ga prerežite na pola.
Jednu polovinu premažite pekmezom od kajsije, pa dodajte sloj blago izmiješanog kiselog vrhnja.
Preklopite drugom polovinom. - Završni sloj
Tanko premažite gornju koru pekmezom. - Priprema glazure
Otopite čokoladu na pari i dodajte ulje. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. - Završetak
Prelijte glazuru preko kolača i ostavite da se ohladi.
✅ Savjeti
- Koristite kvalitetan kakao za bolji okus.
- Ne miješajte previše nakon dodavanja bjelanjaka.
- Ohladite kolač prije rezanja radi ljepših komada.