Gotovo da ne znam nikoga tko ne voli fine tople, iz pećnice tek izvađene kiflice sa šunkom i sirom. Izvana hrskave, a iznutra mekane ove su kiflice prava uživancija za sva čula, a budući da nisu previše zahtjevne uvijek ih svi rado pravimo u najrazličitijim prilikama.
No budući da ovih dana kvasac nije baš dostupan u mnogim dućanima, odlučila sam objaviti recept po kojem se ove kiflice prave bez kvasca. Umjesto njega koristi se prašak za pecivo, no u okusu i mekoći nema baš nikakvih razlika. Štoviše, ovako napravljene kiflice pripremaju se još brže, pa ćete u njima moći uživati za samo malo više od pola sata.
Savršene kiflice sa šunkom i sirom, ali i drugim nadjevima
Naravno, šunka i sir mogu se zamijeniti bilo kojim drugim punjenjem po vašem izboru. Ja ove kiflice obožavam i s raznim pekmezima i marmeladama, a odlične su i s Nutellom i drugim čokoladnim punjenjima.
Moram priznati, isprobavala sam dosta recepata za slične kiflice od kojih neki baš i nisu bili najbolji. No kad sam otkrila ovaj recept stalno pravim po njemu jer s njime ove kiflice sa šunkom i sirom uvijek savršeno uspijevaju. Jedan od razloga je i taj što se uz jogurt koristi i mlijeko, pa je tijesto zaista savršene mekoće i ukusa, baš onako kako moji ukućani i ja volimo.
Sve o tome kako se prave ove izvrsne kiflice potražite u novom video receptu:
Sastojci
Tijesto
- 300 g glatkog brašna
- 7 g praška za pecivo
- žličica soli
- 140 g jogurta
- 60 ml mlijeka
- 60 ml ulja
- 1 bjelanjak
- brašno za radnu površinu
Za punjenje
- 100 g narezane šunke
- 100 g naribanog sira ementalera
Za premazivanje i ukrašavanje
- 1 žumanjak
- sjemenke sezama
Upute
- U veću posudu sipati brašno.
- Dodati prašak za pecivo i sol i kratko promiješati.
- Zatim uliti jogurt, mlijeko, ulje i bjelanjak.
- Sve miješati kuhačom da se sastojci povežu.
- Ručno zamijesiti tijesto i nakon toga ga istresti na pobrašnjenu radnu površinu.
- Pobrašniti tijesto i s gornje strane te ga razvaljati u što pravilniji krug.
- Narezati tijesto na 16 podjednakih komada.
- Na svaki komad tijesta, na njegovom širem dijelu, staviti malo šunke i malo sira, te motati u kiflicu.
- Zarolane kiflice stavljati u protvan obložen papirom za pečenje.
- Žumanjak malo istući s vilicom, te s njime premazati svaku kiflicu.
- Po svakoj kiflici posuti sezam.
- Kiflice se peku u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta.