Posna proja sa blitvom odličan je izbor za doručak, večeru ili posluženje uz neko kuvano jelo. Pravi se bez jaja i mleka, od kukuruznog i belog brašna, a zahvaljujući blitvi i mladom luku dobija lep domaći miris i bogat ukus. Može se praviti sa običnom ili gaziranom vodom, a priprema je vrlo jednostavna.
Sastojci
4 šoljice kukuruznog brašna
2 šoljice belog brašna
5 šoljica vode, obične ili gazirane
10 kašika ulja
1 prašak za pecivo
obarena blitva po ukusu
mladi luk po ukusu
so po ukusu
Priprema
Blitvu najpre operite, kratko obarite u ključaloj vodi, ocedite i sitno iseckajte. Mladi luk operite i sitno naseckajte.
U veću činiju stavite kukuruzno brašno, belo brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte izmrvljeni kvasac, vodu i ulje, pa sve dobro promešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.
U pripremljenu smesu dodajte obarenu blitvu i sitno seckan mladi luk. Još jednom dobro promešajte da se sastojci ravnomerno rasporede.
Ostavite smesu da odstoji 10 do 15 minuta, dok se rerna zagreje.
Pleh obložite papirom za pečenje, pa sipajte smesu i lepo je poravnajte.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 do 40 minuta, odnosno dok proja ne porumeni i ne odvoji se blago od ivica pleha.
Kada je gotova, ostavite je nekoliko minuta da se prohladi, pa je isecite na kocke i poslužite.
Savet
Ako želite mekšu i vazdušastiju proju, koristite gaziranu vodu. Blitvu dobro ocedite pre dodavanja u smesu, kako proja ne bi bila previše vlažna.