Posne pivarice sa kokosom su jednostavni, mirisni kolačići koji se pripremaju bez mleka i jaja, a zahvaljujući pivu testo postaje posebno prhko i nežno. U sredini se može sakriti komadić ratluka ili malo gušćeg džema, dok završno valjanje u kokosu daje lep ukus i prepoznatljiv domaći izgled.
Ove kiflice su odlične za dane posta, slavu, praznike ili kada želite sitne kolače koji se lako pripremaju i mogu da stoje nekoliko dana. Testo se brzo mesi, ne zahteva komplikovanu pripremu, a kombinacija laganog sirupa i kokosa čini ih sočnim, aromatičnim i veoma ukusnim.
Sastojci
Za testo:
– 150 ml ulja
– 150 ml piva
– 1 kesica vanilin šećera
– 5 g praška za pecivo
– 50 g kokosa
– oko 400 g brašna
Napomena: brašno dodajte postepeno. U zavisnosti od vrste brašna može biti potrebno oko 20 g manje ili više.
Za punjenje:
– 100 g ratluka ili gušćeg džema
Za preliv:
– 200 g šećera
– 150 ml vode
Za završnicu:
– 50 g kokosa za valjanje
Priprema
Pomešajte pivo, ulje, vanilin šećer, kokos i prašak za pecivo, pa postepeno dodajte brašno i zamesite mekano testo. Oblikujte kiflice, napunite ih ratlukom ili džemom i pecite na 180°C oko 20–25 minuta, dok blago ne porumene. Pečene pivarice kratko umočite u sirup od šećera i vode, pa ih odmah uvaljajte u kokos.
Saveti za uspeh
Brašno dodajte postepeno jer je najvažnije da testo ostane mekano i lako za oblikovanje. Ako koristite džem, izaberite gušći kako ne bi iscureo tokom pečenja.
Pivarice nemojte prepeći – dovoljno je da dobiju blagu zlatnu boju. Kada ih umočite u sirup, držite ih kratko kako ne bi postale previše mekane.
Za intenzivniji ukus kokosa možete u testo dodati još jednu kašiku kokosovog brašna.
izvor:Kuvajmo lako