Ako volite ruske kape, ali nemate vremena za pripremu i pečenje biskvita, ova jednostavna verzija s Jaffa keksom mogla bi vam postati omiljena. Umjesto klasičnog biskvita koriste se gotovi Jaffa keksi, koji kolačićima daju poseban spoj čokolade, narandže i nježne kreme od vanilije.
Ove male poslastice lijepo izgledaju na tanjiru, a priprema ne zahtijeva mnogo sastojaka ni uključivanje rerne. Odlične su za praznike, porodična okupljanja ili kada želite napraviti nešto slatko bez puno posla.
Sastojci
- 2 kutije Jaffa keksa
- 1 kesica pudinga od vanilije
- 2 kašike šećera
- 250 ml mlijeka
- 80 g maslaca
- 2 kašike šećera u prahu
- 50 g kokosa
Priprema
1. Skuhajte puding
Od ukupno 250 ml mlijeka odvojite nekoliko kašika i u njima razmutite puding od vanilije.
Preostalo mlijeko sipajte u šerpu, dodajte dvije kašike šećera i zagrijte do ključanja.
Dodajte razmućeni puding i kuhajte na umjerenoj temperaturi, neprestano miješajući, dok ne dobijete gustu kremu.
Skuhani puding prekrijte prozirnom folijom direktno po površini i ostavite da se potpuno ohladi.
2. Pripremite kremu od vanilije
Maslac sobne temperature stavite u posudu, dodajte dvije kašike šećera u prahu i umutite mikserom dok ne postane mekan i pjenast.
Postepeno dodajte ohlađeni puding i nastavite mutiti dok ne dobijete glatku kremu bez grudvica.
3. Pripremite Jaffa kekse
Otvorite dvije kutije Jaffa keksa i rasporedite ih na radnu površinu.
Birajte cijele kekse kako bi gotove ruske kape imale lijep i uredan oblik.
4. Sastavite ruske kape
Na jedan Jaffa keks nanesite sloj pripremljene kreme od vanilije.
Preko kreme pažljivo stavite drugi keks i lagano pritisnite da se spoje.
Postupak ponavljajte dok ne potrošite pripremljene sastojke.
5. Ukrasite kokosom
Bočne strane spojenih kolačića premažite tankim slojem preostale kreme.
Zatim ih pažljivo uvaljajte u kokos tako da se zalijepi za kremu sa strane.
Na taj način dobit ćete male ruske kape s prepoznatljivim bijelim rubovima i čokoladnom površinom Jaffa keksa.
6. Ohladite i poslužite
Pripremljene ruske Jaffa kape složite na tacnu i stavite u frižider na nekoliko sati.
Za to vrijeme krema će se stegnuti, a keksi malo omekšati i povezati s filom.
Poslužite ih dobro ohlađene, uz kafu ili čaj.
Savjeti za uspješnu pripremu
- Puding dobro ohladite prije dodavanja maslaca. Tako će krema ostati glatka i dovoljno čvrsta.
- Koristite maslac sobne temperature. Lakše će se umutiti i sjediniti s pudingom.
- Nemojte stavljati previše kreme između keksa. Umjeren sloj pomoći će da kolačići zadrže oblik.
- Kokos nanosite dok je krema mekana. Tako će se bolje zalijepiti za bočne strane.
- Ostavite kolačiće da odstoje u frižideru. Nakon hlađenja bit će ukusniji i lakši za posluživanje.
Čuvanje
Ruske Jaffa kape čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru i potrošite u roku od 2 do 3 dana.
Napomena: Originalni recept sadrži samo sastojke, bez detaljnog postupka. Opisana priprema je praktičan prijedlog kako napraviti ruske kape od Jaffa keksa i kreme od vanilije, bez pečenja biskvita.