Slani mafini sa sirom – Brz i ukusan doručak gotov za 20 minuta

Mekani, mirisni i puni okusa, ovi slani mafini sa sirom savršen su izbor za doručak, užinu ili laganu večeru. Pripremaju se od jednostavnih sastojaka koje većina već ima u kuhinji, a zahvaljujući palenti ili kukuruznom brašnu imaju posebnu teksturu i bogat domaći okus.

Vrijeme pripreme

• Priprema: 10 minuta
• Pečenje: 20 minuta
• Ukupno vrijeme: 30 minuta
• Porcija: 10–12 mafina

Sastojci

Mjera: 1 šolja = 250 ml

• 1 šolja jogurta
• 2 jaja
• ½ šolje kisele pavlake
• ½ šolje ulja
• 1 šolja glatkog brašna
• 1 šolja palente ili kukuruznog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 mala kašičica soli
• 50 g sira, izmrvljenog ili narendanog

Priprema

1. Priprema smjese

U većoj posudi umutite jaja, zatim dodajte jogurt, kiselu pavlaku i ulje. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.

U drugoj posudi pomiješajte brašno, palentu (ili kukuruzno brašno), prašak za pecivo i so.

Suhe sastojke postepeno dodajte u tečne, lagano miješajući dok se sve ne sjedini. Na kraju umiješajte sir.

2. Punjenje kalupa

Kalup za mafine obložite papirnim korpicama ili ga lagano premažite uljem.

Smjesom napunite svaki kalup do otprilike dvije trećine visine kako bi mafini imali prostora da narastu tokom pečenja.

3. Pečenje

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, odnosno dok mafini ne dobiju lijepu zlatnu boju.

Pečenost provjerite čačkalicom – ako izađe suha, mafini su spremni za posluživanje.

Posluživanje

Mafine poslužite tople ili ohlađene. Odlično se slažu uz jogurt, kiselo mlijeko ili svježu sezonsku salatu.