Sastojci:
1 kg očišćenih višanja
1 kg šećera
1 limun
1 vanilin šećer po želji
Priprema:
Višnje oprati, očistiti od koštica i ostaviti da se dobro ocijede. U šerpu ređati red višanja, pa red šećera, dok se sve ne potroši. Poklopiti i ostaviti nekoliko sati, najbolje preko noći, da višnje puste sok.
Šerpu staviti na srednju vatru i kuvati bez mnogo miješanja, da višnje ostanu cijele. Povremeno samo protresti šerpu.
Kada počne da vri, skidati pjenu kašikom. Kuvati dok sirup ne postane gust i sjajan. Pred kraj dodati kriške limuna i po želji vanilin šećer. Kuvati još nekoliko minuta.
Vruće slatko sipati u čiste, sterilisane tegle. Zatvoriti i ostaviti da se potpuno ohladi. Bez konzervansa je, ali tegle moraju biti dobro oprane i sterilisane.