Lenja pita od kajsija je pravi letnji kolač koji se pravi lako, a miriše na detinjstvo i domaću kuhinju. Sočne kajsije, malo griza i mekana kora daju savršeno jednostavan desert koji se jede hladan, uz kafu ili kao lagana poslastica posle ručka.
Ovaj kolač je odličan kada imate zrele kajsije i želite nešto brzo, domaće i provereno. Kora je mekana, fil je voćan i mirisan, a svaki zalogaj ima onaj starinski ukus koji se pamti.
Sastojci
Za fil:
1 kg kajsija
150 g šećera
10 g vanilin šećera
60 g griza
Za koru:
4 jajeta
200 g šećera
100 ml mleka
70 ml jogurta
130 ml ulja
220 g brašna
10 g praška za pecivo
Priprema
Skuvati kajsije sa šećerom i vanilin šećerom, dodati griz i kratko zgusnuti fil. Umutiti jaja sa šećerom, dodati mleko, jogurt, ulje, brašno i prašak za pecivo. Pola smese kratko zapeći, preko staviti fil od kajsija, preliti ostatkom testa i peći na 180°C dok kolač ne porumeni.
Saveti
Za najbolji ukus koristite zrele, mirisne kajsije, jer one daju prirodnu slatkoću i lepu aromu.
Ako su kajsije kiselije, možete dodati još malo šećera u fil.
Griz pomaže da fil bude gust i da se kolač lepo seče, zato ga nemojte izostaviti.
Kolač je najlepši kada se potpuno ohladi, jer tada fil postane stabilniji, a ukus još bolji.
izvor:HomeStyleFoodLady