Tajna najboljeg gulaša – zato je ovako savršen!

Sočan, bogat i pun dubokog ukusa – ovaj gulaš je klasik koji uvijek uspijeva. Tajna je u strpljenju i pravilnom balansu začina.

🛒 Sastojci:

• 1 kašičica soli
• ½ kašičice bibera
• 1 kašičica slatke paprike
• ½ kašičice ljute paprike (po želji)
• 1 lovorov list
• 3 kašike ulja
• 2 velike glavice crnog luka (sitno sjeckane)
• 2 čena bijelog luka (sitno sjeckana)
• 800 g junetine (plećka ili vrat, sječeno na kocke)
• 2 šargarepe (narezane na kolutiće)
• 1 kašika paradajz pirea
• 500 ml vode ili temeljca
• peršun za dekoraciju

👨‍🍳 Priprema:

1. Priprema luka:
   U većoj šerpi zagrijte ulje i dodajte crni luk. Pržite na srednjoj temperaturi dok ne omekša i dobije zlatnu boju.
2. Dodavanje mesa:
   Ubacite komade junetine i kratko propržite sa svih strana dok ne porumene.
3. Začini i bijeli luk:
   Dodajte bijeli luk, so, biber, slatku i ljutu papriku. Promiješajte da se svi sastojci sjedine.
4. Paradajz i tečnost:
   Umiješajte paradajz pire, zatim dolijte vodu ili temeljac i dodajte lovorov list.
5. Kuhanje:
   Poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 1,5 do 2 sata, dok meso ne postane mekano.
6. Dodavanje povrća:
   Dodajte šargarepu i kuhajte još 20–30 minuta.
7. Završni dodir:
   Po potrebi dodatno začinite i pospite svježim peršunom.

🍽️ Posluživanje:

Gulaš poslužite topao uz:

• domaći hljeb
• pire krompir
• tjesteninu ili palentu