Za osnovnu smjesu potrebno je: 3 jaja, 200 ml jogurta, 100 ml ulja, 250 g kukuruznog brašna, 100 g pšeničnog brašna, 1 prašak za pecivo i 1 kašičica soli. U jednoj posudi umutite jaja, pa dodajte jogurt i ulje i sve dobro sjedinite. Zatim dodajte kukuruzno i pšenično brašno, prašak za pecivo i so, pa izmiješajte da dobijete gustu, ujednačenu smjesu bez grudvica.
Za dodatak sa špinatom potrebno je: 300 g svježeg ili zamrznutog špinata, 150 g sira (feta ili domaći), i po želji 1 čen bijelog luka. Špinat kratko obarite (ako je svjež) ili odmrznite i dobro ocijedite višak tečnosti, pa ga sitno nasjeckajte. Dodajte izmrvljen sir i sitno sjeckan bijeli luk, pa sve lagano promiješajte.
U podmazanu tepsiju sipajte pola smjese, rasporedite sloj špinata sa sirom, pa prelijte ostatkom smjese. Poravnajte i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30–40 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnu koricu.
Proju ostavite da se malo prohladi prije sječenja. Biće mekana, sočna iznutra i hrskava spolja, savršena uz jogurt ili kao samostalan obrok koji zaista miriše cijelom kućom.