Evo prelepo sročenog, blog-ready recepta za tvoje turske bazlame (balon lepinje), u privlačnom i profesionalnom tonu koji je idealan za objavu na sajtu, društvenim mrežama ili čak štampanom letku:
🫓 Turske Bazlame – Mekane Balon Lepinje koje Se Topе u Ustima!
Zamislite miris toplih, sveže pečenih lepinja koje se same naduvaju u tiganju poput balona, dok ih premazujete maslacem i gledate kako se sjaje. Ove turske bazlame su nevjerovatno mekane, šuplje iznutra, i toliko ukusne da ćete ih poželeti praviti svakog dana!
Savršene su za doručak, uz sir i masline, kao prilog uz supu ili roštilj, ili jednostavno uz čaj i malo meda.
📝 Sastojci:
-
20 g svežeg kvasca
-
500 g brašna
-
2 kašičice soli
-
1 kašika šećera
-
170 ml mlake vode
-
180 g jogurta (sobne temperature)
-
1 kašika ulja
-
Maslac za premazivanje (po želji, nije potrebno topiti)
👩🍳 Priprema:
-
Aktivirajte kvasac:
Rastvorite kvasac u nekoliko kašika mlake vode i ostavite da zapeni (oko 5-10 minuta). -
Zamesite testo:
Brašno prosejte, a 4 kašike odvojite sa strane. U ostatak brašna dodajte šećer, so, preostalu vodu, jogurt i nadošli kvasac. Sve dobro sjedinite varjačom ili rukom dok ne dobijete lepljivo, mekano testo. -
Dodajte preostalo brašno:
Postepeno umešajte onih 4 kašike brašna koje ste ranije odvojili, dok testo ne prestane da se lepi. Oblikujte loptu. -
Premažite uljem:
Kašiku ulja sipajte u dlanove i premažite testo sa svih strana. Pokrijte posudu krpom i ostavite da narasta na toplom mestu oko 1 sat. -
Oblikovanje:
Nadošlo testo blago pospite brašnom i prebacite na radnu površinu. Lagano ga premesite i formirajte valjak. Podelite na 4 jednaka dela i oblikujte loptice. Pokrijte ih krpom i ostavite da odmore 10 minuta. -
Razvlačenje:
Svaku lopticu razvaljajte oklagijom u krug prečnika oko 25 cm. Ako testo počne da se vraća, pustite ga da odmori 2 minuta, pa nastavite s razvlačenjem. Pokrijte sve razvijene lepinje i ostavite ih da odmore 5 minuta pre pečenja. -
Pečenje:
U dublji tiganj sipajte malo ulja i zagrejte ga na najjačoj temperaturi (vodite računa da ne zagori). Pecite lepinje po 30 sekundi sa svake strane, više puta – čim počnu da se stvaraju mehurići, okrenite. Kad se naduju kao balon, pažljivo ih okrećite i pomerajte tako da se ravnomerno zapeku sa svih strana. -
Premazivanje:
Dok su još tople, svaku lepinju premažite kockicom maslaca – jednostavno je nabodite na viljušku i pređite preko lepinje s obe strane.
💡 Saveti:
-
Jogurt neka bude sobne temperature kako bi testo bolje naraslo.
-
Nemojte dodavati previše brašna – testo treba da ostane mekano i podatno.
-
Lepinje se najbolje jedu dok su tople i sveže, ali se mogu i podgrevati u tiganju ili pećnici.
🧡 Zašto ćete ih obožavati?
Ove bazlame su meke, elastične, lagano hrskave spolja, a potpuno šuplje iznutra – savršene za punjenje ili umakanje. Kad ih jednom probate, postaće redovan gost vašeg trpezarijskog stola!