Ovaj posni kolač sa višnjama i čokoladom je sočan, taman i bogatog ukusa, a pravi se bez mlijeka i jaja. Višnje mu daju svježinu i blagu kiselkastu notu, dok čokoladna glazura sve povezuje u pravi domaći kolač koji se lako siječe i lijepo izgleda na tacni.
Za biskvit je potrebno: 300 g brašna, 200 g šećera, 3 kašike kakaa, 1 prašak za pecivo, 1 vanilin šećer, 100 ml ulja, 300 ml vode ili kisele vode i oko 300 g očišćenih višanja. Po želji se može dodati i malo rendane posne čokolade ili prstohvat cimeta.
U činiju staviti brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo i vanilin šećer, pa sve promiješati. Dodati ulje i vodu, zatim umutiti žicom da se dobije glatka smjesa bez grudvica. Na kraju lagano umiješati višnje, tako da ostanu raspoređene kroz cijeli kolač.
Smjesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje i peći u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 30–35 minuta. Kolač je gotov kada čačkalica izađe skoro suva, ali ne treba ga prepeći da bi ostao sočan.
Za glazuru istopiti 100 g posne čokolade sa 3 kašike ulja i 3 kašike vode, pa preliti preko toplog ili prohlađenog kolača. Odozgo narendati malo posne čokolade. Ostaviti da se stegne, pa sjeći na kocke i služiti.