Najsočniji zaliveni čokoladni kolač priprema se jednostavno, na šolje od 100 ml, a rezultat je mekana čokoladna kora natopljena bogatim prelivom od mleka, kakao praha i crne čokolade. Idealno kada želite ukusan i brz dezert za celu porodicu!
Postoje oni kolači koji se naprave jednom, probaju i zaborave, a postoje i oni recepti kojima se iznova vraćamo. Zaliveni čokoladni kolač je upravo takav. Čim se mekana, vazdušasta čokoladna kora prelije toplim, bogatim čokoladnim prelivom, dobija se kolač koji je neverovatno sočan, mirisan i mekan, a svaki zalogaj zaista se topi u ustima. Ovaj recept je za mene posebno drag jer je jednostavan, provereno ukusan i pomalo drugačiji od klasičnih čokoladnih kolača. Najlepše od svega je što se sve meri šoljom od 100 ml, baš kao što su se nekada pravili oni stari, domaći kolači koje svi pamtimo. Ovaj kolač je najbolje pripremiti i dan ranije, a tada postaje još sočniji jer kora upije sav čokoladni preliv i mirisne arome. Kod nas se pojede do poslednje mrvice, a garantujem da ćete mu se vraćati iznova i da će često biti na vašem stolu kada poželite brz, jednostavan i domaći dezert.
- Pre nego što počnete sa pripremom, sve sastojke izmerite.
- Za ovaj recept koristite šolju od 100 ml, što je upravo ono što ovom starinskom kolaču daje posebnu jednostavnost.
- Ako volite recepte u kojima nema mnogo komplikovanja, ovaj način merenja će vam se posebno dopasti.
- U veću činiju dodajte 5 jaja, šećer i vanilin šećer, pa sve dobro umutite mikserom dok smesa ne postane svetla, kremasta i penasta.
- Zatim dodajte šolju ulja i šolju mleka i kratko umutite da se svi sastojci sjedine.
- Postepeno dodajte šolju i po brašna, prašak za pecivo i dve kašike kakao praha.
- Sve kratko umutite, a zatim kašikom dodatno ujednačite smesu kako biste bili sigurni da nema grudvica.
- Na kraju dodajte kašičicu mlevenog muskatnog oraščića.
- On će kolaču dati posebnu, toplu aromu i lepo zaokružiti bogat čokoladni ukus.
- Smesa treba da bude glatka, penasta i vazdušasta.
- Tepsiju prvo premažite sa malo ulja, a zatim je lagano pospite brašnom kako se kolač ne bi zalepio.
- U pripremljenu tepsiju (veličine 25 x 30 cm) sipajte čokoladnu smesu i ravnomerno je rasporedite.
- Rernu prethodno zagrejte na 200°C, a kolač pecite oko 25 minuta.
- Vreme pečenja može malo da zavisi od rerne, zato pred kraj proverite čačkalicom.
- Ako čačkalica izađe suva, kolač je pečen.
- Pečeni kolač izvadite iz rerne i dok je još topao izbockajte ga čačkalicom po celoj površini.
- Na taj način će kasnije mnogo lepše upiti čokoladni preliv.
- Dok se kolač hladi, pripremite preliv.
- U šerpu sipajte 400 ml mleka i zagrevajte ga na laganoj vatri.
- Kada mleko počne da ključa, dodajte šećer, vanilin šećer i kakao prah.
- Sve dobro promešajte žicom kako biste razbili eventualne grudvice i ostavite da se lagano kuva nekoliko minuta.
- Zatim dodajte 30 g crne čokolade i mešajte dok se potpuno ne istopi.
- Ostavite preliv još dva do tri minuta na laganoj vatri, uz povremeno mešanje, dok ne postane lepo sjedinjen i mirisan.
- Kada se kolač ohladi, ravnomerno ga prelijte pripremljenim čokoladnim prelivom.
- Pošto je kolač prethodno izbockan, preliv će postepeno prodirati u koru i učiniti je neverovatno sočnom.
- Zaliveni čokoladni kolač je najbolje ostaviti nekoliko sati da odstoji, a ako imate vremena, pripremite ga dan ranije i ostavite preko noći u frižideru.
- Tada će kora upiti preliv, postati još mekša i sočnija, a čokoladni ukus će biti još izraženiji.
- Ohlađeni zaliveni čokoladni kolač isecite na umerene kocke i po želji pospite kokosovim brašnom.
- Umesto kokosa možete dodati i mleveni keks ili mlevene orahe.
- Dobićete sočan, mekan i bogat čokoladni kolač koji je odličan uz kafu, čaj ili čašu mleka.
- Ako tražite recept koji se priprema jednostavno, bez mnogo komplikovanja, a daje savršen domaći rezultat, zaliveni čokoladni kolač – je pravi izbor.Ovo je jedan od onih recepata koje vredi sačuvati, jer ćete mu se sigurno vraćati kada poželite nešto slatko, brzo i provereno dobro. Kod mene se ovaj kolač zaista pojede do poslednje mrvice, a verujem da će tako biti i kod vas.