🧺 Sastojci
Podloga
-
300 g mljevenog keksa (Petit, Plazma, Digestive)
-
120 g otopljenog maslaca
Kremasti sloj
-
500 g krem sira (ABC, Philadelphia ili sličan)
-
200 ml slatkog vrhnja (za šlag)
-
120 g šećera u prahu
-
1 vanilin šećer
-
2 kašike limunovog soka
-
10 g želatine (1 kesica)
-
4 kašike vode
Voćni preljev
-
300–400 g malina ili višanja (svježe ili zamrznute)
-
2–3 kašike šećera
-
1 kesica crvenog želatina (ili 10 g želatine + sok)
👩🍳 Priprema
1️⃣ Podloga
-
Pomiješati mljeveni keks s otopljenim maslacem.
-
Smjesu utisnuti u kalup (prečnik 24 cm) obložen papirom za pečenje.
-
Staviti u frižider da se stegne (15–20 min).
2️⃣ Kremasti sloj
-
Želatinu preliti s 4 kašike vode i ostaviti 10 min da nabubri, zatim lagano zagrijati da se otopi (ne kuhati!).
-
Umutiti slatko vrhnje u čvrst šlag.
-
U drugoj zdjeli izmiksati krem sir, šećer u prahu, vanilin šećer i limunov sok.
-
Dodati otopljenu želatinu i kratko izmiksati.
-
Lagano umiješati šlag.
-
Kremu izliti preko podloge i poravnati.
-
Ostaviti u frižider najmanje 2 sata.
3️⃣ Voćni preljev
-
Voće i šećer kratko prokuhati dok ne pusti sok.
-
Dodati želatin (pripremljen prema uputstvu).
-
Malo ohladiti (da bude mlako, ne vruće).
-
Preliti preko čizkejka.
-
Vratiti u frižider još 2–3 sata (najbolje preko noći).
✅ Savjeti za savršen čizkejk
-
Krem sir neka bude sobne temperature
-
Ne sipaj vruć preljev preko kreme
-
Najljepše se reže kad je dobro ohlađen