POSNA KARAMEL ROZENKA-Kraljica rozen kolača – u posnoj verziji

 POSNA KARAMEL ROZENKA

Sastojci:

• 1 pakovanje rozen kora (8 listova)

• 400 g šećera

• 250 g  margarina

• 200 ml vode

• 200 g posnog  mleka u prahu

• 100 g mlevenih oraha (opciono)

• 1 kašika meda

• 1 kašičica ekstrakta  vanile

Priprema:

1. Karamelizuj šećer:
   U dubljoj šerpi zagrevaj šećer na srednjoj temperaturi dok ne postane svetlo braon.
   Pazi da ne pregori jer će biti gorak.

2. Dodaj vodu i margarin:
   Pažljivo sipaj vodu (može da zapeni) i mešaj dok se karamel ponovo ne otopi.
   Dodaj margarin i mešaj dok se sve lepo ne sjedini u glatku masu.

3. Dodaj suve sastojke:
   Skloni sa vatre i brzo umešaj mleko u prahu, med, vanilu i, po želji, orahe.
   Mešaj dok ne dobiješ gustu, mazivu smesu.

4. Slaganje:
   Na ravnu površinu stavi prvu koru, premaži vrućim filom i poravnaj.
   Ponavljaj redosled dok ne potrošiš sve kore i fil (završi korom).

5. Stezanje:
   Stavi papir za pečenje, pritisni daskom i ostavi nekoliko sati (najbolje preko noći).

6. Sečenje:
   Seći na tanke štanglice ili kocke oštrim nožem.

Saveti:

• Ako želiš jaču aromu, dodaj par kapi ruma.

• Za bogatiji ukus – polovinu mleka u prahu možeš zameniti mlevenim keksom.

• Kolač može stajati u frižideru i do 10 dana, a sutradan je još lepši.