POSNE RUM PRALINE-Dekorativan slavski kolač….

 POSNE RUM PRALINE (mekane, kremaste, savršene)

 SASTOJCI

Za punjenje:

• 250 g mlevenog posnog keksa

• 120 g šećera u prahu

• 100 g posnog margarina

• 3 kašike kakao praha

• 70 ml soka narandže

• 2–3 kašike ruma (ili ekstrakt)

• 2 kašike pekmeza (šljiva ili kajsija – daje mekoću)

• 2 kašike mlevenih oraha (opciono)

Za spoljašnji omotač:

• 300 g posne bele čokolade (ili posni beli krem)

• 4 kašike ulja

(Ako želiš dvobojne praline – dodaj 100 g tamne čokolade za dno.)

 PRIPREMA – KORAK PO KORAK

 Napraviti fil

1. Otopiti margarin.

2. U činiji pomešati: keks, kakao, šećer u prahu i orahe.

3. Dodati topli margarin, rum, sok i pekmez.

4. Mešati dok se ne dobije kompaktna, mekana smesa.

5. Po potrebi:
    još soka ako je previše suvo
    još keksa ako je previše mekano

Fil treba da bude maziv, mekan, ali da drži oblik.

 Priprema kalupa

1. Otopiti belu posnu čokoladu sa uljem.

2. Kašičicom premazati dno i stranice silikonskih kalupa.

3. Ostaviti 5–10 min da se stegne.

 Punjenje pralina

1. U svaki kalup staviti kuglicu fila i nežno utisnuti.

2. Preliti čokoladom do vrha.

3. Poravnati površinu.

 Hlađenje

• Staviti u frižider 30–40 min ili u zamrzivač 10 min.

• Izvaditi iz kalupa — praline budu savršeno glatke i oblikovane.

 TRIKOVI ZA VRHUNSKE PRALINE

• U fil možeš dodati malo pomorandžine korice za jači “Jaffa rum” efekat.

• Ako želiš mekše unutra – dodaj kašiku pekmeza više.

• Ako želiš tvrđe praline – dodaj 20–30 g čokolade u fil.

• Kalup mora biti potpuno suv pre prelivanja.