Sastojci
Biskvit
- 6 žumanjaka
- 120 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 120 ml mlijeka
- 60 ml ulja
- 120 g glatkog brašna
- pola praška za pecivo
- 40 g kakaa
Snijeg od bjelanjaka
- 6 bjelanjaka
- 200 g šećera
- 2 vanilin šećera
Čokoladna glazura
- 150 g čokolade za kuhanje
- 4 žlice mlijeka
- 4 žlice ulja
Upute
- U posudu za miksanje sipati žumanjke, šećer i vanilin šećer.
- Miksati smjesu dok postane gusta, pjenasta i svijetla.
- Zatim u tu smjesu sipati mlijeko i ulje te kratko promiksati.
- U posudu od brašna ubaciti kakao i prašak za pecivo, te ih pomiješati.
- Smjesu zatim prosijati u smjesu žumanjaka te je izmiksati.
- Protvan dimenzija 19×33 centimetra namastiti i posuti smjesom kakaa i glatkog brašna.
- Zatim u protvan izliti smjesu za biskvit te je poravnati.
- Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta.
- Dok se biskvit peče, izraditi snijeg od bjelanjaka.
- Prvo treba pomiješati šećer s vanilin šećerom.
- Zatim prebaciti bjelanjke u posudu za miksanje i početi miješati.
- Kad se pojave mjehurići, sipati prvi dio šećera i nastaviti miksati.
- Nakon minute miksanja smjesa će biti gušća pa opet u nju dodati šećer.
- Opet miksati smjesu.
- Miksanjem smjesa postaje sve gušća, pa pred kraj miksanja ubaciti ostatak šećera te miksati još nekoliko minuta da sve postane gusta smjesa.
- Kad je biskvit pečen, izvaditi ga iz pećnice.
- Sada pećnicu namjestiti na 150 stupnjeva Celzijusa.
- Napravljeni snijeg od bjelanjaka staviti na ispečeni biskvit, te ga dobro navući do rubova i zagladiti.
- S papirom očistiti stijenke protvana, te kolač opet staviti peći u pećnicu na 5 minuta.
- Izvaditi kolač i pustiti da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Za glazuru u posudi na štednjaku natrgati čokoladu te dodati mlijeko i ulje.
- Zagrijavati na srednje jakoj vatri da se čokolada otopi uz stalno miješanje.
- Toplu otopljenu čokoladu preliti po bjelanjcima te ostaviti u frižideru barem 5 sati da se ohladi prije rezanja i posluživanja.
detalje izrade pogledajte u video receptu: