Manastirski kolač na vodi – bez ulja, jaja i mleka, a neverovatno sočan

SASTOJCI

Za testo:

• 400 ml mlake vode
• 12 kašika šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 4 pune kašike marmelade
  (na primer 2 kašike od šljiva i 2 kašike od šipka)
• 20 kašika brašna
• ½ kesice praška za pecivo
• ½ kašičice sode bikarbone
• 4 kašike mlevenih oraha
• 4 kašike seckanih oraha
• 70 g suvog grožđa (po želji)

Za premaz i posipanje:

• Marmelada po potrebi
• Mleveni ili seckani orasi
• Malo kokosa (po želji)

PRIPREMA

1. U veću posudu sipajte 400 ml mlake vode. Dodajte šećer i vanilin šećer, pa mešajte dok se šećer ne rastvori. Dodajte marmeladu i dobro promešajte.
2. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom. Postepeno dodajte u tečnu smesu i mešajte dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
3. Dodajte mlevene i seckane orahe. Po želji dodajte i suvo grožđe, prethodno omekšano u vrućoj vodi i dobro oceđeno.
4. Kalup prečnika oko 28 cm ili pleh od oko 30 cm obložite papirom za pečenje. Sipajte smesu.
5. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C, dok kolač ne dobije lepu boju i čačkalica izađe suva.
6. Još vruć kolač premažite marmeladom i pospite orasima. Po želji dodajte malo kokosa.
7. Ostavite da se potpuno ohladi, isecite na kocke i poslužite.