Posne kiflice – mekane kao duša, bez mleka i jaja, a vazdušaste kao oblak

SASTOJCI

Za testo:

• 1 l tople vode
• oko 2 kg brašna
• 4 kašičice šećera (oko 20 g)
• 5 kašičica soli (oko 25 g)
• 100 ml ulja
• 2 kesice suvog kvasca (oko 14 g)

Za premaz:

• 2 kašike brašna
• malo soli
• voda, po potrebi

Za posipanje:

• susam
• mak
• lan ili druge semenke po želji

Nakon pečenja:

• posni margarin, po potrebi

PRIPREMA

1. U veću posudu sipajte 1 l tople vode. Dodajte šećer, suvi kvasac, ulje i so, pa kratko promešajte.
2. Postepeno dodajte brašno i mesite dok ne dobijete mekano i podatno testo. Nemojte dodavati previše brašna.
3. Pokrijte testo čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mestu dok ne naraste i udvostruči zapreminu.
4. Nadošlo testo lagano premesite i podelite na manje loptice. Od svake oblikujte kiflicu.
5. Za premaz pomešajte 2 kašike brašna, malo soli i dovoljno vode da dobijete ređu, glatku smesu.
6. Premažite svaku kiflicu i pospite susamom, makom, lanom ili drugim semenkama.
7. Poređajte kiflice na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite ih još malo da ponovo narastu.
8. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220°C oko 15 minuta, odnosno dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
9. Tople kiflice odmah nakon pečenja tanko premažite posnim margarinom. Po želji ih nekoliko minuta pokrijte čistom krpom kako bi ostale još mekše.