Ako vam treba jednostavna poslastica od sastojaka koje uglavnom već imate kod kuće, ovaj posni kolač sa jabukama je odličan izbor. Priprema se bez jaja i mleka, dok mu rendane jabuke daju izuzetnu sočnost i mekoću. Seckani orasi obogaćuju ukus, a džem od kajsija i cimet pružaju onu prepoznatljivu domaću aromu.
Posebno je praktično to što se sve meri čašom od 200 ml i sastojci se samo sjedine — bez upotrebe miksera i komplikovanih postupaka. Mineralna voda dodatno doprinosi mekoći testa. Ovaj kolač je savršen uz kafu ili čaj, a možete ga pripremiti i kada vam se najave nenadani gosti jer ne zahteva puno vremena.
Sastojci:
(Mera je čaša od 200 ml)
- 3 jabuke (rendane)
- 1 čaša šećera
- 2 čaše brašna
- 1 čaša seckanih oraha
- 100 ml mineralne vode
- 100 ml ulja
- 3 kašike džema od kajsija
- 1 kašičica cimeta
- 1 kesica praška za pecivo
Priprema:
Priprema jabuka: Jabuke operite, oljuštite i krupno izrendajte. Stavite ih u veću posudu i dodajte šećer.
Sjedinjavanje tečnih sastojaka: Sipajte mineralnu vodu i ulje, pa kratko promešajte da se sastojci povežu.
Dodavanje suvih sastojaka: Dodajte brašno prethodno pomešano sa praškom za pecivo, seckane orahe, džem od kajsija i cimet. Sve dobro izmešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Pečenje: Tepsiju dimenzija približno 29 × 30 cm obložite papirom za pečenje (ili premažite uljem i pospite brašnom). Sipajte smesu i ravnomerno je rasporedite. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 30–40 minuta (ako koristite rernu sa ventilatorom, smanjite temperaturu na 150–160 °C).
Hlađenje: Pečen kolač ostavite da se prohladi pre sečenja na kocke.
Kulinarski saveti:
Birajte sočnije sorte jabuka kako bi kolač ostao mek i sočan i narednog dana.
Pečenost proverite čačkalicom nakon 30 minuta pečenja — ako izađe čista, kolač je gotov.
Kada se kolač potpuno ohladi, možete ga posuti šećerom u prahu ili premazati tankim slojem džema od kajsija i posuti mlevenim orasima.