Ako volite knedle sa šljivama, ovaj jednostavan kolač oduševiće vas već posle prvog zalogaja. Poznat je kao „lažne knedle sa šljivama“, jer spaja krem od griza, sočan fil od voća i zlatne prezle, ali bez pravljenja i kuvanja pojedinačnih knedli.
Kolač je mekan, kremast i veoma osvežavajuć. Lako se seče, priprema se bez pečenja i idealan je kada želite starinsku poslasticu u praktičnijem izdanju.
Sastojci
Za fil od šljiva:
- 1 kg očišćenih šljiva
- 3 kašike šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 3 kašike gustina
- malo hladne vode
- 2 kašike džema od šljiva
Za sloj od prezli:
- 50 g margarina
- 200 g prezli
- 4 kašike šećera
Za krem od griza:
- 13 ravnih velikih kašika griza
- 10 kašika šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 l mleka
- 70 g margarina
- 1 jaje
Priprema
Šljive skuvajte sa šećerom, džemom i gustinom, a prezle propržite na margarinu i pomešajte sa šećerom. Skuvajte krem od mleka i griza, pa u pleh ređajte prezle, krem, fil od šljiva, ostatak krema i prezli. Kolač dobro ohladite pre sečenja.
Saveti
Umesto svežih šljiva možete upotrebiti gušći domaći džem ili drugo voće po izboru.
Sve slojeve pažljivo poravnajte kako bi se kolač lepo i uredno sekao.
Za najbolju teksturu ostavite kolač preko noći u frižideru.
Jaje dodajte u vruć krem uz brzo i neprekidno mešanje kako bi se ravnomerno sjedinilo.
izvor:Mala Brza Kuhinjica / Little Quick Kitchen