Ako tražite jednostavan, ukusan i lagan prilog, ovo povrće iz rerne je odličan izbor. Kombinacija krompira, šargarepe, pečuraka, crnog i belog luka daje bogat ukus, dok ruzmarin tokom pečenja oslobađa divnu aromu. Sve se priprema u jednom plehu, bez komplikovanih koraka i bez mnogo posuđa, pa je recept idealan i za dane kada nemate mnogo vremena za kuvanje. Pečeno povrće dobija zlatnu koricu spolja, dok iznutra ostaje mekano i sočno. Možete ga poslužiti kao samostalno vegetarijansko jelo ili kao prilog uz meso, ribu i razne salate. Ovo je jedan od onih jednostavnih recepata koji se lako prilagođava povrću koje već imate kod kuće.
Sastojci
5–6 krompira
2 šargarepe
200 g šampinjona
2 glavice crnog luka
nekoliko čenova belog luka
ruzmarin po ukusu
so po ukusu
crni biber po ukusu
ulje po potrebi
Priprema
Krompir oljuštite, operite i isecite na veće komade.
Šargarepu očistite i isecite na kolutove ili deblje štapiće.
Šampinjone očistite i, ako su veći, presecite na pola ili četvrtine.
Crni luk očistite i isecite na krupnije komade.
Čenove belog luka možete ostaviti cele ili ih prepoloviti.
Sve povrće stavite u veći pleh.
Posolite, pobiberite i dodajte ruzmarin.
Prelijte sa malo ulja i dobro promešajte da se začini ravnomerno rasporede.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 40–50 minuta, odnosno dok krompir ne omekša i povrće dobije lepu zlatnu boju.
Tokom pečenja povrće jednom ili dva puta pažljivo promešajte kako bi se ravnomerno zapeklo.
Kulinarski saveti
Krompir secite na približno jednake komade kako bi se ravnomerno ispekao.
Šampinjone nemojte seći previše sitno jer tokom pečenja gube dosta tečnosti i smanjuju se.
Za još intenzivniju aromu dodajte grančicu svežeg ruzmarina i nekoliko celih čenova belog luka.