Sastojci
- 1,5 kg paprika somborka
- 1 kg kupusa
- 3 šargarepe
- 2 ravne kašike soli
- 1 kesica bibera u zrnu
- 3 kašike sirćeta (9%)
- 3 čena belog luka – po želji
- 1 l vode
- Sirće (9%) za potapanje paprika
Priprema
Kupus isecite na malo deblje delove, narendajte šargarepu i dodajte so, biber u zrnu i sirće. Sve dobro promešajte i ostavite oko 2 sata na sobnoj temperaturi.
Paprikama odstranite peteljke i semenke. Svaku papriku kratko umočite u sirće, a zatim je napunite pripremljenim kupusom.
Napunjene paprike složite u čiste i sterilisane tegle. Dodajte sok koji je kupus pustio, a zatim dolijte ohlađenu vodu sa solju. Tegle dobro zatvorite.
Za bržu pripremu ostavite turšiju 2 dana na sobnoj temperaturi, a zatim je prebacite u frižider ili na hladno mesto.