🥦 Kremasti pire od karfiola – zdravija zamena za krompir
Karfiol može poslužiti kao odlična zamena za krompir. Osim što je izuzetno zdrav, sadrži vrlo malo kalorija, što ga čini idealnim za one koji paze na ishranu. Njegov blagi ukus možete obogatiti pilećim temeljcem, što će ga učiniti posebno kremastim.
Dok je musaka od karfiola već poznata, ovaj pire od karfiola je savršen prilog uz bilo koje meso.
Sastojci:
-
1 glavica karfiola
-
1 glavica crnog luka
-
4 čena belog luka
-
1 šolja pilećeg temeljca
-
30 g maslaca
-
So, po ukusu
Priprema:
-
U velikom loncu otopite maslac na srednjoj temperaturi.
-
Dodajte sitno naseckan crni i beli luk, pa propržite uz mešanje dok ne postanu staklasti (vodite računa da ne porumene).
-
Dodajte očišćen i na komade isečen karfiol, zatim sipajte pileći temeljac.
-
Poklopite i kuvajte na tihoj vatri oko 15 minuta, dok karfiol potpuno ne omekša.
-
Skinite poklopac i kuvajte još nekoliko minuta da višak tečnosti ispari.
-
Sve zajedno izmiksajte u blenderu ili mikserom dok ne dobijete glatku, kremastu teksturu pirea.
-
Posolite po ukusu i poslužite toplo.
Savjet: Po želji možete dodati malo pavlake, bibera ili muskatnog oraščića za bogatiji ukus.