Ako volite spoj kokosa i čokolade, ove domaće čokoladice sa kokosom lako mogu postati jedan od omiljenih brzih deserata. Ne peku se, priprema je jednostavna, a unutrašnjost ostaje mekana, sočna i bogata kokosom, dok sloj tamne čokolade daje savršen završetak.
Za pripremu vam treba svega nekoliko sastojaka, a recept možete prilagoditi i posnoj ili veganskoj ishrani. Odlične su kada vam se jede nešto slatko, ali želite domaću poslasticu bez komplikovanog mešenja, pečenja i dugog boravka u kuhinji.
Sastojci
140 g kokosovih pahuljica
80 ml punomasnog kokosovog mleka iz konzerve
80 ml otopljenog kokosovog ulja
2 kašike meda, javorovog ili agavinog sirupa
200 g tamne čokolade sa najmanje 70% kakaa
malo kokosovog ulja za topljenje čokolade, po želji
Priprema domaćih čokoladica sa kokosom
U većoj posudi pomešajte kokosove pahuljice, kokosovo mleko, otopljeno kokosovo ulje i med ili sirup po izboru.
Dobro promešajte dok ne dobijete kompaktnu i vlažnu smesu koja se lako oblikuje.
Smesu rasporedite u manji kalup ili posudu i dobro pritisnite. Možete odmah oblikovati i manje štanglice rukama.
Stavite u zamrzivač oko 45 minuta, odnosno dok se kokosova smesa dovoljno ne stegne.
Ako ste koristili kalup, stegnutu smesu isecite na štanglice ili manje pravougaone komade.
Tamnu čokoladu otopite na pari ili kratko u mikrotalasnoj pećnici. Po želji dodajte kašičicu kokosovog ulja kako bi preliv bio malo ređi i sjajniji.
Svaku kokosovu štanglicu umočite u otopljenu čokoladu ili je ravnomerno prelijte.
Poređajte čokoladice na ravnu podlogu i vratite ih u frižider ili zamrzivač dok se čokolada potpuno ne stegne.
Saveti
Za potpuno vegansku verziju koristite agavin ili javorov sirup umesto meda.
Ako je kokosova smesa previše suva i teško se oblikuje, dodajte još jednu do dve kašike kokosovog mleka.
Čokoladice držite u frižideru jer će tako zadržati lep oblik i čvrstu čokoladnu glazuru.
Možete ih napraviti i kao male kockice ili kuglice ako ne želite klasične štanglice.
U frižideru mogu stajati oko 7–10 dana, u dobro zatvorenoj posudi.